Zitronen sind reich an Vitamin C, Verbündeten des Immunsystems und nützlich für die Hautgesundheit und die Verdauung. Was sind die Eigenschaften, Vorteile und Nährwerte von Zitrone?

Zitronen sind die Früchte des Zitronenbaums ( Citrus limon ) einer Pflanze aus der Familie der Rutaceae . Verbündete des Immunsystems, fördern die Verdauung und helfen der Haut, Wohlbefinden und Glanz zu erhalten. Lass es uns besser herausfinden.

Eigenschaften und Vorteile von Zitronen

Wie wir wissen, sind Zitronen eine wertvolle Quelle für Vitamin C, die Prinzessin von Vitaminen, die sich zweifellos positiv auf den menschlichen Körper auswirkt.

Zur Abwehr von Grippe- und Erkältungsattacken ist dies besonders angezeigt, da es den Histaminspiegel senkt, eine organische Verbindung, die dazu führt, dass sich die Augen röten und die Nase herunterlaufen. Es hat auch eine starke antioxidative Wirkung und hilft dem Körper bei der Produktion von Kollagen, der Substanz, die die Zellen zusammenhält und an der Heilung von Wunden oder Schnitten beteiligt ist.

Die Zitrone ist für den Reichtum der darin enthaltenen Antioxidantien eines der gegen Cholesterin gerichteten Nahrungsmittel schlechthin und auch als Krebsmittel geeignet.

Zitronen enthalten auch andere Substanzen wie Limonin und Limonen, die die Zellschädigung begrenzen, aus der die Tumorbildung resultieren kann. Die darin enthaltenen Zitronensäure und Citrate (Salze) regulieren den Säuregehalt. Die Gruppe der B-Vitamine ist wichtig für das Nervengleichgewicht, die Ernährung und das Hautgleichgewicht . Zitronen haben antiseptische, tonisierende, fluidisierende, hämostatische, karminierende, vermifuge, alkalisierende Eigenschaften.

Kalorien und Nährwerte von Zitronen

100 g Zitronen enthalten 11 kcal / 46 kj, während der Saft pro 100 g 6 kcal / 25 kj enthält.

Die chemische Zusammensetzung der Zitrone ist jedoch:

• Wasser 89, 50 g
• Kohlenhydrate 2, 30 g
• Lösliche Zucker 2, 30 g
• Protein 0, 60 g
• Fette 0
• Cholesterin
• Gesamtfaser 1, 90 g
• Natrium 2 mg
• Kalium 140 mg
• Eisen 0, 10 mg
• Kalzium 14 mg
• Phosphor 11 mg
• Vitamin B1 0, 04 mg
• Vitamin B2 0, 01 mg
• Vitamin B3 0, 30 mg
• Vitamin C 50 mg

Verbündete von

Immunsystem, Nervensystem, Haut, Augen, Leber

Über sie

Der 'göttliche Dichter' verband den harten und rohen Geschmack seiner Satire mit Zitronen :

"Und dann für den Himmel, Licht in einer Lampe

Ich habe gelernt, was ich wiederhole,

für viele schmeckt es nach starken Zitrusfrüchten. "

(Dante Alighieri, La Divina Commedia, Paradiso, Canto XVII, Vers. 115-117)

Wasser und Zitrone, ein Glas Gesundheit

Neugier auf Zitronen

- Zitronenbaum ist der Titel eines Films, der vom israelischen Regisseur Eran Riklis ( Zohar, Die syrische Braut ) gerichtet wurde. Er erzählt die Geschichte von Salma, einer palästinensischen Witwe, die in einem Dorf im Westjordanland lebt. Neben seinem Haus zieht der israelische Verteidigungsminister um, und aus Sicherheitsgründen wird der Befehl erteilt, den Zitronengarten abzuschießen, der seine einzige Nahrung und seine eigenen Wurzeln darstellt. Die Frau beschließt zu reagieren.

Bei der Premiere des Films beim Turin Film Festival veröffentlichte der Regisseur diese Aussage:

Es gibt nicht viele Filme, die sich mit Gärten und Pflanzen beschäftigen, obwohl es in denjenigen, die über die Situation zwischen Israel und Palästina berichten, oft das Thema der Verwüstung des Territoriums und der Entwurzelung der Olivenbäume ist. Aber ich wollte eine andere Pflanze verwenden, die in unserem Land immer sehr präsent ist, aber dies gab mit ihrer Anwesenheit keine so starke und schwere Bedeutung. Die Zitrone ist eine einfache und anmutige Pflanze mit schönen Früchten, die praktisch nicht verzehrt werden kann und vor allem nicht mit der moralischen und historischen Bedeutung belastet ist, die jetzt dem Olivenbaum gegeben wird ;

- Lemon Tree ist auch der Titel eines Popsongs der deutschen Gruppe Fool's Garden : Die Single kletterte 1996 an die Spitze der internationalen Rangliste.

- Die gelbe Farbe der Zitrone hängt von den Bioflavonoiden ab, die zur Gruppe der Flavonoide gehören und flavonhaltige Verbindungen sind.

Das Flavon ist ein organisches natürliches Pigment, das Pflanzen, Blumen und Früchten Farbe verleiht und aus dem lateinischen Adjektiv flavo ( flāvu, aus der indoeuropäischen Wurzel bhel- ) stammt. Dieses Adjektiv bedeutet "goldgelb, blond".

Ein Rezept im Ärmel

Kabeljau mit Zitrone und Ingwer ist ein besonderes Gericht und sehr einfach zuzubereiten.

Für 4 Personen benötigen Sie: 4 Stück Kabeljau, 60 g süßer Ingwer, 3 große Zitronen, 1 Zweig Rosmarin, Tabasco, natives Olivenöl extra, Salz.

Lassen Sie den Fisch etwa 1 Stunde in einer Marinade marinieren, die Sie mit Öl, gefiltertem Zitronensaft und einigen Ingwerscheiben vorbereiten. Reinigen Sie die Kabeljauflocken und lassen Sie sie eine Stunde in der Marinade ruhen. Jetzt müssen Sie die Zitronen-Ingwer-Sauce vorbereiten: reiben Sie den Ingwer, bis Sie einen Löffel bekommen, und hacken Sie den Rosmarin fein, bis Sie einen Löffel bekommen.

Ingwer und Rosmarin mit dem Saft der beiden anderen Zitronen, etwa zwei Esslöffeln Öl, ein paar Tropfen Tabasco und einer Prise Salz, emulgieren. Die Scheiben aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und nur wenige Minuten auf dem Grill garen. Heiß servieren und mit Zitronen-Ingwer-Sauce bestreuen.