Macadamianüsse, die Frucht des Macadamia-Baumes ( Macadamia integrifolia ), sind reich an Mineralien und Vitaminen. Sie sind nützlich für den Stoffwechsel und helfen , freie Radikale zu bekämpfen . Lass es uns besser herausfinden.

Die Hauptnährstoffe von Macadamia-Nüssen

Die aus Australien stammenden Macadamianüsse sind unter den öligen Samen diejenigen mit dem höchsten Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (daher für unser Wohlbefinden wertvoll): bis zu 70%.

Es ist eine sehr nahrhafte Frucht, reich an Mineralien (vor allem Kalzium und Phosphor) und den Vitaminen A, B1 und B2 . Sie enthalten Flavonoide (wertvolle natürliche Antioxidantien) und hohe Mengen an Palmitoleinsäure .

Eigenschaften und Vorteile

Macadamianüsse sind Gegenstand wissenschaftlicher Studien, da sie als echtes Elixier für ein langes Leben betrachtet werden .

Die in diesen Früchten enthaltene Palmitoleinsäure scheint sehr positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel zu haben, was dem Organismus Wohlbefinden und Langlebigkeit verleiht .

Der hohe Gehalt dieser Säure ist als sehr wertvoll anzusehen, da sie in der mediterranen Ernährung fast nicht enthalten ist (in sehr geringen Mengen in Olivenöl enthalten).

Macadamianüsse helfen dabei , freie Radikale zu bekämpfen, also das Alterungspotenzial der Zellen, und "schlechtes" Cholesterin . Sie sind mit der Gesundheit der Leber und der Muskeln verbunden und regulieren dank des Ballaststoffgehaltes die Darmtätigkeit .

Sie können die Vorteile der in Ölsaaten enthaltenen Fettsäuren nutzen

Macadamianüsse in der Küche

Macadamianüsse werden normalerweise bereits geschält gekauft, da die Schale nicht leicht zu brechen ist.

Ihr Geschmack ist süß und zart und sie werden in der Küche zu Fleischgerichten oder zu Desserts, Eiscreme, Kuchen und Nougats verwendet, da Macadamianüsse sehr gut zu Honig und Schokolade passen .

Was wir wirklich über die Verwendung dieser Nüsse wissen müssen, ist, dass sie für Katzen und Hunde giftig sind. Wenn wir also die Gewohnheit haben, unseren Tierfreunden einen Vorgeschmack auf das zu geben, was wir essen, sind wir sehr vorsichtig! Die toxische Wirkung verschwindet jedoch nach etwa 48 Stunden.

Von Stefania Puma