Gemüse der Saison, Februar

Nachfolgend finden Sie eine Liste der im Februar verfügbaren Gemüse der Saison . Wählen Sie das Gemüse aus, um mehr über die Eigenschaften zu erfahren.

Knoblauch

Knoblauch ( Allium sativum L ) ist ein ausgezeichnetes Desinfektionsmittel für den Darm. Es ist eine Pflanze der Familie der Liliaceae, die reich an Allicin ist. Es wurde bereits in der Vergangenheit wegen seiner unzähligen Eigenschaften eingesetzt, während es heute nur im Lebensmittelbereich bekannt ist, aber weil es gegen Grippe, Hautkrankheiten und Erkältungen nützlich ist.

Mangold

Das Mangold, ein Gemüse mit hoher Verdaulichkeit, ist bei Verstopfung nützlich, da es die Darmtätigkeiten regulieren kann. Es ist reich an Folsäure, Vitaminen und Eisen und ist auch für seine Schutzwirkung gegen die Entwicklung von Tumorerkrankungen bekannt.

Artischocke

Artischocken, die reich an Kalium und Eisen sind, sind dank der Anwesenheit von Cynarin, einem Wirkstoff, der die Diurese fördert, Lebergemeinschaften. Artischocken sind in der Ernährung von Diabetikern sehr indiziert und eignen sich auch für die Darmkontinuität.

Cardo

Die Distel ist ein Gemüse, das häufig zum Kochen verwendet wird und für seine medizinischen Tugenden bekannt ist. Es ist reich an Cynarin und hat eine hypoglykämische, Aperitif-, Tonikum-, Verdauungs- und harntreibende Wirkung .

Karotte

Karotten, reich an Flavonoiden und Carotinen, sind wertvolles Gemüse für die Gesundheit der Augen und des Darms. Dank der darin enthaltenen Antioxidantien spielen Karotten eine vorteilhafte Rolle im Körper und insbesondere im Herz-Kreislauf-System.

Kohl

Die Kohlpflanzen, die aus Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium bestehen und wenig Kalorien enthalten, sind für die Stimulierung des Immunsystems nützlich . Kohl-Verbündete des Darms und des Verdauungstraktes wirken entgiftend auf den Körper.

Kichererbse

Kichererbsen sind Hülsenfrüchte, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind, Verbündete des Herzens. Dank des Omega-3-Gehalts sind sie für die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems nützlich und helfen, den Blutdruck zu kontrollieren.

Zwiebel

Die Zwiebel mit den bekannten antibiotischen, expektorierenden und harntreibenden Eigenschaften ist ein nützliches Gemüse für die Gesundheit der Nieren und des Herz-Kreislaufsystems. Enthält Glucokinin, ein nützliches Pflanzenhormon, da es eine gültige antidiabetische Wirkung hat.

Chicoree

Chicorée ist ein Gemüse, das die Konzentration anregen, Müdigkeit bekämpfen und die Bauchspeicheldrüse und die Leberaktivität anregen kann. Chicorée ist für Menschen, die unter anderem Cholesterin leiden, von unschätzbarem Wert und hilft auch , die Glukosemenge im Blut zu regulieren. Dies ist daher für Diabetiker von Nutzen.

Schnittlauch

Schnittlauch ist eine Pflanze, die den Appetit und die Produktion von Magensäften anregt. Reich an Vitamin, insbesondere Vitamin C, Phosphor und Kalium, ist es nützlich für die Herzgesundheit und hat eine reinigende und antiseptische Wirkung.

Bohnen

Bohnen sind Hülsenfrüchte, die reich an Ballaststoffen, Mineralsalzen und Vitamin A sind. Dank des Phospholipid-Lecithins fördern die Bohnen die Emulsion von Fetten und senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Fenchel

Fenchel oder Foeniculum vulgare ist eine Pflanze, die für ihre verdauungsfördernde, reinigende und entzündungshemmende Wirkung bekannt ist. Es enthält Anethol, eine Substanz, die die Entstehung von Darmgasen verhindert und gegen lästige und oft schmerzhafte Bauchkontraktionen wirkt.

Salat

Salat ist ein wasser- und kalorienarmes Gemüse. Tatsächlich enthalten 100 g Salat nur 15 kcal. Nur weil der Salat zu 95% aus Wasser besteht, hat er die Fähigkeit, den menschlichen Körper zu rehydrieren und ist für das Verdauungssystem nützlich.

Linse

Linsen, Hülsenfrüchte, die reich an Eisen, Phosphro und Vitamin B sind, werden in unserer Küche dank ihrer abführenden Wirkung häufig verwendet. Diese Leguminosen erweisen sich auch als nützliche Verbündete bei der Prävention von Arteriosklerose und gegen Verstopfung.

Kartoffel

Kartoffeln sind Nahrungsmittelverbündete des Verdauungssystems und gegen Gastritis, Geschwüre, Colitis und Hämorrhoiden nützlich. Kartoffeln, die reich an Vitaminen und Mineralsalzen sind, insbesondere an Kalium und Vitamin C, sind besonders energiegeladen und auch für Diabetiker geeignet.

Erbsen

Erbsen, Hülsenfrüchte mit viel Phosphor, werden häufig in kalorienarmen Diäten verwendet. In der Tat sind Erbsen verdaulicher als andere Leguminosen und enthalten Phytoöstrogene, die sehr nützlich sind, um die Symptome der Wechseljahre zu bekämpfen.

Porro

Der Lauch ist ein Gemüse mit abführender und harntreibender Wirkung, reich an Kalziumeisen und Ballaststoffen. Der Lauch enthält auch Vitamin C, A, E und K, die dazu beitragen, den Lauch zu einer entgiftenden und feuchtigkeitsspendenden Nahrung zu machen, die auch gegen Cholesterin nützlich ist.

Radicchio

Radicchio, reich an Kalium, Magnesium, B-Vitaminen und Vitamin C, ist ein reinigendes Gemüse, das sich für kalorienarme Diäten eignet. Der Radicchio ist auch in der Lage, die im Blut vorhandenen Zucker zurückzuhalten. Daher wird er für Diabetiker empfohlen.

Schalotte

Schalotte ist ein Gemüse, das sich mit Nägeln und Haaren verbündet und durch die Anwesenheit von Kalzium, Kalium und Selen verstärkt werden kann. Die Schalotte ist reich an den Vitaminen A, B und C und wirkt verdauungs- und entschlackend.

Sellerie

Sellerie, der reich an Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium ist, ist ein antioxidatives Nahrungsmittel, das zum Schutz der Gehirngesundheit nützlich ist. Sellerie ist nützlich gegen Hiatushernie, enthält viele Vitamine und sein Saft kann gegen Rheuma helfen.

Spinat

Gemüsespinat aus der Chenopodiacee- Familie ist reich an Vitamin A und Eolsäure. Spinat ist ein wertvoller Verbündeter für die Gesundheit der Netzhaut und somit der Augen .

Topinambur

Topinambur oder Topinambur ist ein wasserreiches Lebensmittel (etwa 80%) und kalorienarm. Durch die Förderung der Entwicklung nützlicher Bakterien führt es eine probiotische Wirkung aus und stärkt somit die immunstimulatorische Aktivität .

Kürbis

Kürbis ist ein Gemüse mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, kalorienarm und reich an Nährstoffen. Der Kürbis ist für seine harntreibende und beruhigende Wirkung bekannt. Er ist außerdem reich an Carotinen, Substanzen, die der Körper zur Produktion von Vitamin A verwendet.