Die Hauptzutaten sind nur drei und sehr einfach: Kastanien, Wasser und Zucker, denen in den meisten Fällen Vanille zugesetzt wird; Die lange und komplexe Aufbereitung und Qualität des Rohmaterials macht Mark Glacé jedoch zu einem wertvollen und auch recht teuren Produkt.

Für den Erfolg von Maronengletscher reicht es nicht aus, irgendeine Kastanie zu verwenden . Sie werden normalerweise mit Kastanien zubereitet, kostbaren kultivierten Kastanien, die die Eigenschaft haben, größer, runder, leichter und süßer als die gewöhnlichen Wildkastanien zu sein. außerdem schälen sie sich leichter.

Die Vorbereitungszeiten für diese köstlichen Kastanienkuchen sind recht lang und die Gesten, die gemacht werden müssen, sind nur scheinbar einfach. Für die Zubereitung von Mark Glacé zu Hause sind mehrere Tage und viel Geduld erforderlich, um die Maronen zu schälen, ohne sie zu zerbrechen, und den langen Vorbereitungsprozess bis zur vollständigen Glasur sorgfältig zu verfolgen.

Das Rezept zu probieren ist jedoch nicht notwendig, da das Marron-Glacé in Konditoreien gekauft werden kann und auch im Großvertrieb und auf spezialisierten Websites im Web zu finden ist. Es ist zwar nicht billig, aber alle Qualitätsprodukte sind bekanntermaßen mit Kosten verbunden.

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Wie schmeckt Mark Glacé

Der beste Weg ist, sie so zu essen, wie Sie es mit den leckersten Backwaren tun würden. Sie können am Ende einer Mahlzeit serviert werden und eignen sich auch für besondere Anlässe: Weihnachten, Neujahr, Geburtstage ... Sie eignen sich hervorragend zum Tee oder für eine alkoholischere Kombination mit Rum.

Eine Handvoll Marron-Glacé reicht aus, um einen Kuchen zu dekorieren oder einen einfachen Vanilleeisbecher interessanter zu machen . Zum Beispiel wird ein gewöhnlicher Kastanienkuchen interessanter und kostspieliger, wenn wir ihn mit Maronen-Gletschern dekorieren, die mit Büscheln von Schlagsahne abwechseln.

Das Ganze ist schön und fast schon traurig, sie zu zerbrechen. Eine andere Möglichkeit, Maron Glacé zu verwenden, besteht darin, sie zu zerbröckeln, bevor sie Cremes, Eiscreme oder anderen süßen Rezepten hinzugefügt werden .

Zum Beispiel kann ein sehr einfaches und effektives Dessert hergestellt werden, indem Einzelportionsgläser hergestellt werden, die mit zerbröckeltem Marron-Glacé, zerbröseltem Baiser und Pfifferlingscreme gefüllt werden, schichtweise abwechseln und die Zutaten abwechseln.

Eine weitere schnelle und effektive Idee ist, sie mit dunkler Schokolade abzudecken . Schließlich eignen sich die mit Markcreme und Schlagsahne gefüllten Wiederholungen perfekt zum Frühstück an Tagen, an denen Sie erwarten, dass Sie so viel Energie verschwenden müssen.

Marron Glacé kann auch für ungewöhnliche Salzkombinationen verwendet werden. Eine Idee? Ein einfaches Brotcrouton wird interessanter, wenn es mit Frischkäse und Marronis gefüllt wird.