5 Rezepte für die September-Diät

Der September ist immer ein kleiner Anfang. Sie kehren nach den Ferien wieder zu normalen Arbeits- und Schulaktivitäten zurück und möchten Ihr Leben effektiver gestalten.

Es ist daher ein perfekter Monat, um die gute Gewohnheit des Wochenmenüs zu nutzen, um besser zu essen.

Hier sind 5 Rezepte, die im September-Menü enthalten sein sollen .

Gebackene Tomaten

Sehr einfaches und leichtes Rezept, perfekt auch für die Nacht davor vorbereitet zu sein. September ist der letzte gute Monat, um frische saisonale Tomaten zu essen.

Nein: Tomaten verschwinden nicht im September in großem Umfang, aber sie werden nicht mehr saisonales Gemüse sein, und wir respektieren die saisonale Natur der Lebensmittel .

Zutaten für 4 Personen :

> 4 große, breiige und sehr reife Tomaten

> 8 Esslöffel (nicht zu voll) geriebenes Brot,

> eine Handvoll Kapern,

> 2 schöne Prise Oregano

> eine Knoblauchzehe,

> Olivenöl extra vergine.

Zubereitung : Tomaten waschen, halbieren und fest in eine Auflaufform legen. Den Knoblauch fein hacken, zu den Paniermehl, Oregano und Kapern geben und eine Prise Salz hinzufügen.

Jede Hälfte der Tomaten mit einem Löffel dieser Mischung würzen und mit etwas Olivenöl würzen. Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, die Oberfläche sollte golden sein.

Warum saisonales Gemüse wählen?

Auberginen-Gratin-Rigatoni

Dies ist ein ziemlich reichhaltiger erster Kurs. Es ist eine einfache Idee, die neuesten saisonalen Auberginen an den Tisch zu bringen.

Zutaten für 4 Personen :

> 2 Auberginen Medium,

> eine Knoblauchzehe,

> ein paar Blätter Basilikum,

> Tomatenmark,

> natives Olivenöl extra,

> cacioricotta,

> Salz,

> Paniermehl,

> 380 g Rigatoni.

Zubereitung : Die Auberginen (nach Vorbehandlung mit grobem Salz) und den Knoblauch in etwas kaltgepresstem Olivenöl anbraten. Entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie das Tomatenmark, zwei oder drei frische Basilikumblätter und eine Prise Salz hinzu.

Wenn die Sauce mit den Auberginen fertig ist, die Rigatoni in reichlich Salzwasser garen; Sie müssen sehr al dente bleiben, weil sie im Ofen aufgewärmt werden müssen.

Die Rigatoni mit der Auberginensauce würzen und in eine Auflaufform geben, reichlich Cacioricotta und etwas Paniermehl dazugeben und im heißen Ofen etwa 15 Minuten bräunen.

Süßer Kuchen mit Kürbis

Im September erscheinen die ersten saisonalen Kürbisse. Warum also nicht ein ungewöhnliches Dessert zubereiten?

Zutaten :

> ein Stück Mürbeteig,

> 400 g gebackener Kürbisbrei,

> ein Ei

> 2 Esslöffel brauner Zucker

> 100 g zerquetschte Mandeln.

Zubereitung : Bereiten Sie den Mürbeteig nach dem klassischen Rezept zu. Das zuvor im Ofen gekochte Kürbispüree aufschlagen und das Ei, den Rohrzucker und die zerdrückten Mandeln dazugeben. Wenn die Mischung zu dick ist, gießen Sie ein oder zwei Esslöffel Milch.

Füllen Sie den Teig, den Sie zuvor in der Pfanne ausgebreitet haben, und backen Sie ihn bei 180 Grad 30/35 Minuten.

Salat mit Trauben und Mandeln

September ist ein großartiger Monat, um Trauben zu essen. Hast du es schon mal im Salat probiert?

Zutaten :

> ein kleiner Salatkopf,

> eine Reihe weiße Trauben,

> ein paar schwarze Trauben,

> 100 g Nüsse

> 200 g Feta,

> Salz und Olivenöl.

Zubereitung : Die Trauben gründlich waschen, die Bohnen halbieren und die Samen entfernen. Den Salat gründlich waschen und abschneiden. Die Walnüsse leicht anstoßen und den Feta in Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und mit Salz und etwas kaltgepresstem Olivenöl würzen.

Auberginen mit Sonnenblumenkernen und Rosinen

Wenn wir uns im September eine Jungfische geben müssen, bereiten wir ein Gericht vor, um die Produkte zu begrüßen, die am Ende ihrer Saison stehen. Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell, aber auch lecker.

Zutaten für 4 Personen :

> 2 mittelgroße Auberginen,

> 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne,

> 2 Esslöffel Rosinen,

> Öl zum Braten

> Salz,

> ein Löffel Benevento-Likör,

> Hartweizengrießmehl.

Zubereitung : Die Rosinen in einem Glas Wasser und einem Likör aus dem Benevento einweichen. Die Auberginen in Würfel schneiden und mit grobem Salz vorbehandeln. Die Auberginen in reichlich Mehl geben und braten. Toast die Sonnenblumenkerne.

Legen Sie die Auberginenwürfel in eine Schüssel und fügen Sie die Sonnenblumenkerne, Rosinen (nach dem Auspressen) und Salz hinzu. Dieses Rezept ist heiß, aber auch kalt, sodass es am Abend zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.