Für die Kinderernährung im Januar schlagen wir ein Rezept mit Blumenkohl vor, ein saisonales Lebensmittel, das von den Kleinen wenig geliebt wird, das wir jedoch möglicherweise dank seines "intelligenten" Rezeptes für den Gaumen wohlschmeckender machen können. Mr. Verdures Spiel ; und einen hausgemachten Kuchen mit einfachen Zutaten für einen gesünderen Snack als für die Industrie.
Blumenkohl- und Kartoffelburger
Viele Kinder lieben Hamburger, und dieses Rezept kann daher eine Möglichkeit sein, Blumenkohl oder sogar anderes Gemüse in ihre Ernährung einzubeziehen, indem sie einfach in Hamburger "umgewandelt" werden. Wenn sie zeigen, dass sie dieses Rezept mögen, können Sie auch anderes Gemüse verwenden . Eine Alternative zu Blumenkohl kann beispielsweise Broccoli sein. Es ist ein Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Personen :
> 500 g Kartoffeln;
> 250 g Blumenkohl
> 50 g Parmigiano oder Grana-Käse
> 100 g Paniermehl,
> 50 g Mehl
> ein Ei
> eine Prise Salz, natives Olivenöl extra.
Zubereitung : Kochen Sie die Kartoffeln. Den Blumenkohl separat kochen und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und mit dem Blumenkohl gut zerdrücken, bis sie noch heiß sind. Käse, Salz, Ei und Mehl mischen und mischen.
Eine Pfanne mit leicht eingefettetem Backpapier schmieren. Teilen Sie die Mischung in vier Teile, formen Sie die Burger und geben Sie die Semmelbrösel. Bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen und halb durchdrehen lassen.
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Mr. Verdures Spiel
Die Kinder, die wir schon oft betont haben, leben von Vorschlägen und ein verspieltes Gericht kann Wunder wirken . Wir wetten, dass wenn das Gemüse so präsentiert wird, dass selbst das zimperlichste Kind mindestens einen Brokkoli isst?
Wir sind uns alle einig, dass Essen kein Spiel ist, aber eine einladende und appetitliche Präsentation lädt alle Menschen ein, sogar Erwachsene, und bei Kindern ist es sogar noch wichtiger.
Dieses System kann natürlich auch für Obst verwendet werden, wobei die Obst- und Gemüsesorten je nach Saisonalität der Lebensmittel variiert werden.
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Kakaomuffin, ein DIY-Snack
Kinder lieben Snacks und wenn sie nach Schokolade riechen, umso besser. Ein hausgemachter Snack mit ein paar einfachen Zutaten ist eine gesündere Alternative zu industriellen Snacks. Diese Kakaomuffins sind sehr weich, lecker und sehr leicht herzustellen.
Zutaten :
> ein Vanillejoghurt,
> 100 g Zucker
> 2 Esslöffel bitterer Kakao
> 3 Eier,
> 200 g Mehl 00
> 80 g Sonnenöl mit hohem Ölsäuregehalt
> halber Beutel Vanillehefe für Kuchen.
Zubereitung : Mit einem elektrischen Mixer die Eier gut mit dem Zucker verquirlen, dann erst den Joghurt und dann langsam den Kakao, Mehl, Öl und schließlich die Hefe hinzufügen und mit einem hölzernen Löffel mischen und dann mit dem elektrischen Mischer.
Geben Sie einen Löffel der Mischung in jede Tasse und backen Sie ihn bei 180 Grad etwa 15-18 Minuten. Die Garzeiten hängen von der Größe der Muffins ab. Um das Rezept noch köstlicher zu machen, fügen Sie der Mischung einige Tropfen dunkle Schokolade hinzu.