Açai ( Euterpe oleracea ) ist eine Pflanze der Arecaceae-Familie . Seine Beeren sind reich an Anthocyanen, Vitaminen und Mineralien und wirken cholesterinsenkend und antioxidativ . Lass es uns besser herausfinden.
Açai-Eigenschaft
Die Beeren dieser Palme sind eine reichhaltige Quelle für Anthocyane (Pflanzenpigmente, die ihnen das typische Purpurrot verleihen), Proteine, essentielle Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien .
Insbesondere die Anthocyane haben eine antioxidative Wirkung, die der vorzeitigen Alterung von Zellen und Geweben entgegenwirken kann, 30-mal höher als bei Rotwein und 3-mal so hoch wie bei der schwarzen Heidelbeere.
Die essentiellen Fettsäuren, insbesondere die Ölsäure (Omega-9), wirken cholesterinsenkend, da sie das LDL ( Low Density Lipoproteins oder bad cholesterol) senken und so der Entstehung von Atherosklerose und zahlreichen Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenwirken ; Linolsäure (Omega-6) hilft dabei, die Zellmembranen gesund zu halten. Darüber hinaus tragen essentielle Fettsäuren zum Transport und zur Absorption der fettlöslichen Vitamine A, E, D und K bei und schützen das Herz und das Kreislaufsystem.
Sterole, Bestandteile von Zellmembranen von Pflanzen, haben auch zahlreiche Vorteile für den menschlichen Körper. Phytosterole reduzieren nicht nur den Cholesterinspiegel im Blutplasma und bauen abgebaute Fette ab, sondern beeinflussen auch den Stoffwechsel von Prostaglaninen, den Molekülen, die für Entzündungsprozesse verantwortlich sind, und wirken analgetisch und abschwellend . Sterine werden heute zur Behandlung von Symptomen verwendet, die mit BPH (benigne Prostatahyperplasie), dh benigner Prostatahyperplasie, assoziiert sind.
Schließlich sind die remineralisierenden Eigenschaften auf den hohen Gehalt an Vitaminen, Aminosäuren und Mineralien zurückzuführen, nützliche Nährstoffe zur Regeneration von Körper und Muskeln. Darüber hinaus begünstigen die Fasern die Funktionalität des Magen-Darm-Systems, da sie einerseits dazu beitragen, Fette, Zucker und Triglyceride nicht aus der Nahrung aufzunehmen; Auf der anderen Seite halten sie den Darm sauber und geben ein Gefühl der Sättigung.
Sie können die richtige Ernährung bei hohem Cholesterinspiegel vertiefen
Methode der Verwendung
INTERNE NUTZUNG
Açai-Beeren können als solche in Joghurt zusammen mit Müsli oder anderen getrockneten Früchten und Ölsaaten oder als Zutat in hausgemachten Desserts oder in Kräutertees oder Saft verwendet werden.
INFUSION: 1 Esslöffel Açai-Beeren, 1 Tasse Wasser
Gießen Sie die Früchte in kochendes Wasser und stellen Sie die Hitze ab. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. und trinken nach Belieben.
Gegenanzeigen
Es gibt keine besonderen Kontraindikationen oder Nebenwirkungen bei der Einnahme von Acai-Beeren . Wie jede andere Frucht ist sie reich an Ballaststoffen. Daher kann es bei zu hohem Konsum oder Missbrauch zu Meteorismus und Durchfall kommen.
Bei Allergikern kann es zu Hautreaktionen kommen, die auf die photochemische Empfindlichkeit der Beeren zurückzuführen sind. Bei Schwangerschaft und Stillzeit wird die Anwendung stattdessen empfohlen, da keine wissenschaftlichen Studien zu diesem Thema vorliegen, die das Fehlen einer Gefahr belegen.
Beschreibung der Anlage
Fruchttragende Palme, kann sogar 30 m hoch werden. Die Blätter sind bis zu 3 Meter lang gefiedert. Die Früchte ( Steinfrüchte ) sind kleine, rundliche Beeren von dunkler Purpurfarbe mit einem durchschnittlichen Gewicht von einem Gramm, ähnlich einer Traube, und werden in verästelten Rispen aus 500-900 Früchten ohne Schale, jedoch ohne Schale hergestellt große Haselnuss und ein Fruchtfleisch mit körniger Konsistenz.
Die Exokarpe (Schale) reifer Früchte ist je nach Açai-Typ und Reife dunkelviolett oder grün. Das Mesokarp ist breiig und dünn mit einer konstanten Dicke von 1 mm oder weniger.
Der Lebensraum des Açai
Die Pflanze stammt ursprünglich aus Südamerika und Mittelamerika und wächst hauptsächlich in den sumpfigen Gebieten nördlich von Brasilien auf der Amazonas-Mündung.
Historische Notizen
Der Name " açai" (ausgesprochen " assaì ") leitet sich von der portugiesischen Übersetzung des Wortes tupiana ïwaca'i ab, was "Frucht" bedeutet, " die Wasser tränkt oder Wasser absondert ". Die Açaì wurden in letzter Zeit "entdeckt", als ethnobotanische Forschungen dazu kamen, sie als die nahrhaftesten Früchte des Amazonaswaldes zu identifizieren. In einer Studie, die an drei Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonasgebiet durchgeführt wurde, wird die Acai-Palme als die wichtigste Pflanzenart angesehen, da ihre Beeren den Hauptbestandteil ihrer Ernährung ausmachen, und zwar bis zu 42% des Gesamtverbrauchs an Lebensmitteln .
Tatsächlich macht das Vorhandensein energiereicher Nährstoffe den Açaì zu einem unvergleichlichen Fruchtsaft oder Energiegetränk. Das körnige Fruchtfleisch der Beeren, gemischt mit anderen Früchten, mit Müsli oder Müsli und Honig entspricht dem klassischen Rezept und vermag das Hungergefühl mit sehr wenigen Kalorien, aber mit einer sehr hohen Konzentration an Nährstoffen zu reduzieren.
