Kalorien von Bohnen
Die in den Bohnen enthaltenen Kalorien betragen 303 kcal pro 100 g . Sie sind daher eine vollständige und sehr reichhaltige Nahrung.
Nährwerte von Bohnen
Bohnen haben einen ausgezeichneten Nährwert, da sie reich an Kohlenhydraten sind, eine gute Eiweißzufuhr, einen reduzierten Fettgehalt und einen hohen Ballaststoffanteil aufweisen. Außerdem enthalten Bohnen einen hohen Gehalt an Phosphor, Eisen und Kalium.
100 g Produkt enthalten:
- Kohlenhydrate 51 g
- Pflanzenproteine 23 g
- Fette 2 g
- Wasser 10 g
- Faser 17, 5 g
Nützliche Eigenschaften
Bohnen sind sehr nahrhafte Hülsenfrüchte, reich an den Vitaminen A, B, C und E sowie Mineralien und Spurenmineralsalzen. Wie alle anderen Leguminosen enthalten Bohnen auch Lecithin, ein Phospholipid, das die Emulsion von Fetten fördert und den Cholesterinspiegel im Blut reduziert .
Die in den Bohnen enthaltene Faser ist sehr wertvoll für den Stoffwechsel und hilft, das Sättigungsgefühl leicht zu erreichen .
Es ist gut zu wissen, dass Bohnen auch eine giftige Substanz, genannt Fasina, enthalten, die durch Kochen entfernt wird. Aus diesem Grund können Bohnen nicht roh gegessen werden.
