Wir lesen viele Zahlen und Prozentsätze, die sich auf den Vitamin-B12-Verbrauch beziehen. Oft wird jedoch nicht angegeben, wem diese Zahlen genannt werden, als ob ein Allesfresser, ein Vegetarier und ein Veganer einen identischen Stoffwechsel hätten.
Dies ist der Fehler stromaufwärts, der oft Alarmismus auslöst. Stattdessen sind klare Unterschiede erforderlich, insbesondere wenn die Beziehung zwischen Vitamin B12 und Protein untersucht wird.
Vitamin B12 und Proteine
Um verarbeitet und in Gewebe umgewandelt zu werden, benötigen Proteine Vitamin B12, das auf diese Weise verbraucht wird.
Da die Ernährung eines Durchschnittsmenschen jedoch stark auf einen übermäßigen Proteinkonsum ausgerichtet ist, insbesondere bei Tieren tierischen Ursprungs, versteht es sich von selbst , dass B12 gerade wegen des Überflusses an Proteinen im Übermaß konsumiert wird korrigiert wird, wie dies bei der veganen Diät der Fall ist, wird die Verschwendung von Cobalamin stark reduziert und es wird ein geringerer Beitrag benötigt.
Als Beweis für die Verbindung zwischen Vitamin B12 und Proteinen gibt es die Tatsache, dass dieses Vitamin häufig gegen Appetitlosigkeit verschrieben wird, da Proteine Vitamin B12 benötigen, da letzteres Proteine oder besser Proteinnahrung benötigt.
Nahrungsmittel reich an Eiweiß
Wo befindet sich Vitamin B12?
Andere Alarmismen werden häufig in Verbindung mit der Schwierigkeit hervorgerufen, Vitamin B12 durch normale Ernährung zu finden, was oft die Verwendung von Vitaminergänzungen als einzige sichere Quelle nahe legt.
Es ist zwar richtig, dass die Schäden aufgrund des Fehlens dieses essentiellen Vitamins für das korrekte Funktionieren des menschlichen Stoffwechsels schwerwiegend und oft irreversibel sind, insbesondere wenn sie das Zentralnervensystem beeinträchtigen. Andererseits muss dieses Argument häufig thematisiert werden Übertreibungen, da die Fälle von schwerwiegendem Cobalaminmangel per se sehr selten sind .
Aber ist es so schwierig, Vitamin B12 in der Natur zu finden ? Tatsächlich wird es ebenso wie in Produkten tierischen Ursprungs von einigen Mikroorganismen auf der Oberfläche von ungewaschenem Obst und Gemüse produziert, wodurch das gesamte Gemüse, das wir im Supermarkt und in den Läden kaufen, wegfällt.
Wenn Sie nicht über einen eigenen Gemüsegarten verfügen, ist es nicht leicht, Obst und Gemüse zu finden, in dem Sie Vertrauen haben können, das roh und nicht gewaschen gegessen werden kann. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass die Bakterienflora, die in unserem Darm lebt, potenziell B12 produzieren kann, wie dies bei vielen anderen Säugetieren der Fall ist. Wenn dies nicht der Fall ist, kann dies von der Tatsache abhängen, dass wir nicht wissen, wie wir uns gesund ernähren und die Darmbedingungen beeinflussen nicht ideal für alle mikroflora-aktivitäten.
Wie wird Vitamin B12 konsumiert?
Wir beobachteten die Beziehung zwischen Vitamin B12 oder Cobalamin und Protein in Bezug auf die Produktion der Körpergewebe. Wir haben uns auch die Verfügbarkeit in der Natur angesehen und auf die Gefahren hingewiesen, die sich aus dem möglichen Mangel ergeben können.
Jetzt sollten wir auch einen weiteren wichtigen Faktor betrachten: Wie wird es verbraucht? Der Mechanismus, durch den mehr Protein verbraucht wird, wird geklärt, je mehr B12 wir verbrauchen, und dies sollte Vegetariern und Veganern bereits ein Minimum an Sicherheit geben.
Andere Gewohnheiten, die die Vitamin-B12-Reserven verbrauchen, sind Rauchen und Alkohol- oder Drogenkonsum, schlechte Erholung, Stress . Wir werden also feststellen, dass ein gesunder Lebensstil sehr wenig B12 verbraucht, während er oft aufgrund schlechter Gewohnheiten verschleudert wird.
Alkohol- und Fleischkonsum sind häufig miteinander verbunden : Um tierisches Fett zu entfernen, das sich auf der Schleimhaut festsetzt, kann der Körper Alkohol anfordern. der Konsum von Alkohol verschwendet jedoch Vitamin B12, und um dies herauszufinden, bittet der Körper immer noch um Fleisch und daher Alkohol in einem Teufelskreis, der auf seine Weise ausgeglichen, aber gesundheitsschädlich ist .
Am Ende werden wir daher feststellen, dass die Statistiken zu Vitamin B12 mit hohem und niedrigem Gehalt für Omnivore unterschiedlich sein sollten, die sich mit Fleischkonsum beschäftigen, für Vegetarier, die immer noch Milch, Käse und Eier konsumieren, und für Veganer, die nicht rauchen und nicht trinkt Alkohol und ein gesundes Darmmilieu, besonders bei regelmäßigen Fastenzeiten.
