Wir kennen den Fenchel sehr genau
Der wilde Fenchel, Foeniculum vulgare, auch Fenchel oder Finocchina genannt, ist eine mediterrane Pflanze der Familie Umbelliferae. Die gelben Blüten sind in charakteristischen "Dolden" von jeweils zehn oder mehr Strahlen angeordnet und erscheinen von Juni bis August.
Der Gartenbau ist seit der Antike für seine aromatischen Eigenschaften bekannt und scheint bis in das Jahr 1500 zurückzugehen.
Der Fenchel wächst in fast ganz Italien und vegetiert sogar auf unbebauten Böden bis zu 1000 Metern Höhe . Der Fenchel hat ausgezeichnete phytotherapeutische Eigenschaften. Dank der enthaltenen Substanzen, dh ätherischen Ölen (Anethol, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen, und unterschiedlichen Mengen an Fencone, einer bitteren Verbindung) und Polyphenolen, handelt es sich um eine der wertvollsten Kräuterpflanzen in der Kräutermedizin. Mit dem Fenchel werden insbesondere leckere und gesunde natürliche Tees zubereitet.
Hier sind die Eigenschaften von Fenchel
Der Fenchel hat mehrere Eigenschaften: aromatisch, Aperitif, verdauungsfördernd, karminativ, diuretisch, krampflösend. Drogen verwenden sowohl Blätter und Früchte und Blumen als auch Wurzeln.
Die Blüten können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. die Früchte oder Diacheni, zu Unrecht Samen genannt, werden reichlich für die Zubereitung von Kräutertees verwendet ; während die Blätter frisch und gehackt verwendet werden, um Suppen, Fischgerichte, Salate, Pasta und Käse zu würzen.
Der Fenchel-Tee
Der Fenchel ist ideal als anti-fermentatives und verdauungsförderndes Mittel, um störende Bauchschwellungen zu vermeiden.
Ein Kräutertee wird mit etwa zehn Gramm Obst pro Liter Wasser zubereitet. Es ist ideal, vor und nach den Mahlzeiten eine Tasse zu trinken. Fenchel passt auch gut zu Gewürzen wie zum Beispiel Kreuzkümmel. Eine wirksame Kompositinfusion umfasst die Verwendung von Koriander, Fenchel, Ingwer und Zitrone . Kochen Sie alle Zutaten für einige Minuten, lassen Sie sie ruhen, gießen Sie sie in die Tasse und fügen Sie ein paar Tropfen Zitrone und Honig hinzu.
Eine entzündungshemmende und Anti-Grippe sowie ein natürliches Karminativum mit überraschendem Geschmack. Lassen Sie uns nicht übersehen, dass das Spülen mit Fenchelfrüchten gegen Mundgeruch hilft!
Neugier: Schlechter Wein wurde oft mit Fenchelsamen behandelt, um schlechte Gerüche und keinen hervorragenden Geschmack zu überdecken! Fenchel ist zusammen mit Kümmel nützlich zum Kochen von Gemüse!
