Ein Lucretian-Aphorismus besagt, dass das, was Nahrung für einen Mann ist, Gift für einen anderen ist. Laut der These von Gary Wenk, Professor für Psychologie und Neurowissenschaften an der Ohio University, sind einige Lebensmittel, die wir in die Diät einführen, echte Wirkstoffe, die in der Lage sind, Abhängigkeit zu erzeugen und das Gehirn zu beeinflussen, wodurch die Verbindung zwischen Nahrung und Emotionen bestätigt wird .
An der Westfront nichts Neues, würde man sagen. Selbst diejenigen, die sich nicht mit Ernährung auskennen, kennen einige Wahrheiten, die jetzt fast formell ohne Bedeutung sind: Man wiederholt beispielsweise nur, dass Omega-3-Fettsäuren die Konzentration verbessern oder dass die berüchtigten Antioxidantien das Gehirn schützen verlangsamt die Produktion freier Radikale.
Essen und Emotionen: Was ist neu bei Gary Wenk?
Was wirklich interessant ist, der Grund, warum es sich lohnt, "Your brain on food ", Wenks Buch, das bei Oxford University Press gedruckt wurde, zu durchsuchen, jetzt nur in englischer Sprache erhältlich ist, gibt es andere Gründe: Wenn Sie es schon immer wollten Um zu verstehen, warum ein bestimmtes Nahrungsmittel Sie besessen hat, während Sie gegen andere Gerüche oder Geschmäcke immun sind, ist dieser Text ideal.
Nochmals: wenn Sie wissen möchten, wie viel Ihr Nahrungsmittel "Drogen" in die Kategorie der verbotenen oder verbotenen Lebensmittel fällt; Wenn Sie wissen möchten, wie süchtig Sie nach Lebensmitteln sind, die dem Gehirn nützen, aber den Rest des Körpers schädigen, ist dieses Buch für Sie.
Nahrung und die Grundbedürfnisse des menschlichen Körpers
Gute Nachrichten für einige Essensabhängige
Wenn Sie kartoffelsüchtig sind, wenn Sie diese Knolle vergöttern und in der Schüssel immer Kartoffeln finden, vielleicht zusammen mit Kirschtomaten und Broccoli, bleiben Sie ruhig: Sie sind unter Drogen gesetzt, aber alles ist unter Kontrolle. Diese Nahrungsmittel enthalten tatsächlich Solanin und alpha-Cachonin, die die Wirkung von Acetylcholin, einer chemischen Substanz, die für die Gedächtnisbildung unerlässlich ist, begünstigen.
Eine gute Nachricht auch für diejenigen, die Bohnenliebhaber sind: Man kann sagen, dass sie im wahrsten Sinne des Wortes echt dotiert sind, da die Bohnen L-Dopa enthalten, das Dopamin freisetzt, eine Substanz, die das Gehirn unterstützt und verbessert der Zustand des allgemeinen Wohlbefindens.
Das Buch enthält auch eine Aufforderung, von bestimmten Nährstoffkomponenten wie Vitaminen abhängig zu werden: Führen Sie sie nach Belieben ein. Insbesondere Vitamin B wandelt Kohlenhydrate und Fette in verbrauchbare Energie um und hält die Nervenzellen gesund. Vitamin B9 erhöht die Zellproduktion. Die Wassersucht ist auch ausgezeichnet: Die Produktion von Stresshormonen nimmt ab.
Lebensmittel: Angestellte oder Drogenabhängige?
Eine Sache ist, sich selbst als Angestellten zu bezeichnen, es ist eine Sache, als Drogenabhängiger hervorgehoben zu werden. Es gibt einen Unterschied, der genau auf den Kontraindikationen beruht, die eine Nahrung mit sich bringt und in den Organismus ergießt.
Erster Angeklagter: Zucker. Es befriedigt uns und gibt Insulin einen außergewöhnlichen Höhepunkt. Aber alle Dinge, die nach oben gehen, werden zurückgehen, und das Gleiche gilt für unsere Stimmung, Effizienz und Dynamik.
Füllen Sie sich lieber nicht mit Lebensmitteln, die raffinierten Zucker enthalten, gebackenen Desserts, Vanillepuddingcremes oder gebratenen Süßigkeiten, denn sie sind schwer zu verdauen, sie machen uns schläfrig, überhaupt nicht einsatzbereit. Getreide viel besser, langsam Glukose, den Brennstoff des Gehirns, freisetzen, für mehr Autonomie.
Für Kaffee und Schokolade sollte eine gesonderte Diskussion geführt werden: Die erste überträgt Dopamin, das die Aufmerksamkeit anregt und erfreuliche Empfindungen hervorruft (kann jedoch auf Dauer zu Angstzuständen führen); das zweite ist ein Neurostimulans und enthält Komponenten, die zur Steigerung der guten Laune beitragen, beruhigende und entspannende Eigenschaften haben.
Abschließend beschränken wir uns darauf, uns daran zu erinnern, dass wir nicht nur die individuellen Eigenschaften von Lebensmitteln berücksichtigen können. Aufmerksamkeit sollte auch auf Lebensmittelkombinationen gelegt werden. Aus einer ganzheitlichen Perspektive ist es daher nicht sinnvoll zu sagen, dass das, was für das Gehirn gut ist, den Rest des Körpers schädigt, weil wir eine unteilbare Einheit sind .
Dann kommt das wertvolle Schlüsselwort, mit dem Situationen besser gelebt werden können, und nicht nur der Umgang mit Lebensmitteln: das Gleichgewicht .
