Hier ist das Rezept einer Sommertorte, frisch und duftend dank der Ananas, die sowohl abends gegessen wird, um am Wochenende die Laune des Nachtischs wegzunehmen, oder morgens als Frühstück, aber auch als Zwischenmahlzeit mit einem guten Tee Minze: Die Ananaskuchen eignet sich für jeden Anlass.
Es ist ein leichtes Rezept, da es nicht die Verwendung von Butter oder Öl, sondern Joghurt und Milch erfordert.
Eine mögliche Variante besteht darin , 50 Gramm 00-Mehl durch Kokosnussmehl zu ersetzen : Mit dieser Mischung aus exotischen Parfums, Kokosnuss, Ananas und Vanille werden Sie in ein tropisches Land getaucht!
Ananaskuchen Rezept
Zutaten :
> 250 g Mehl 00
> halbe frische Ananas ohne den holzigen Mittelteil und in dünne Scheiben geschnitten
> 150 g Vollrohrzucker,
> ein glas volljoghurt
> ein halbes Glas Milch oder pflanzliche Milch,
> 3 Eier, ein Beutel Vanillin,
> ein Beutel Backpulver mit Weinstein
Zubereitung : Nehmen Sie eine große Schüssel und schlagen Sie die Eier mit Zucker etwa 20 Minuten lang. Dann Joghurt, Milch, Vanillin, Mehl mit Tartarsahne sieben und mit dem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit weiter mischen.
Dann bedecken Sie eine Kuchenform mit Pergamentpapier, das Sie unter fließendem Wasser gut angefeuchtet und gequetscht haben. Den Boden mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und die Ananasscheiben als Basis verteilen.
Dann die Masse hineingießen und im heißen Ofen bei 180 ° C ca. 20/30 Minuten backen. Sobald es fertig ist, drehen Sie es sofort in die entgegengesetzte Richtung und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Zubereitungs- und Aufbewahrungstipps
Ananas wählen es reif und duftend; Am nächsten Tag schmeckt dieser Kuchen noch mehr, wenn alle Aromen gut durchdrungen sind. Da es ziemlich nass ist, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und so bald wie möglich verbraucht werden.
