Sie sind Homöopath und haben ein Buch über die Erde und ihre Produkte geschrieben. Erklären Sie uns, dass die Heilung der Menschen mehr oder weniger weit von der Idee entfernt ist, sich um die Erde zu kümmern.

MUTTER EARTH ist der Ausgangspunkt für den Start und die Ankunft des Menschen. Daher ist die Sorge für beide untrennbar.

Das Buch hat einen besonderen Rhythmus und ist in Monate unterteilt. Was findet der Leser von Monat zu Monat?

Die Liste von Gemüse und Gemüse, die in diesem Monat "natürlich" produziert wurden, eine Geschichte, die mit einem einfachen "vegetarischen" Rezept und vor allem einer Rückkehr zu den affektiven Wurzeln eines Lebensmittels verbunden ist.

Ihr Buch wurde als neapolitanische Milpa bezeichnet. Warum und was ist eine Milpa?

Milpa ist ein seit Jahrhunderten in Lateinamerika von den Indianern entwickeltes System, um Felder ohne den Einsatz von Pestiziden oder Kunstdünger anzubauen und dabei nahe beieinander liegende Kürbisse, Bohnen und Mais einzusetzen, die sich gegenseitig vor Angriffen von außen schützen.

Wie und wann wurde die Idee, ein Buch der Erde und ihren Früchten zu widmen, in dir geboren?

Vor einem Jahr diskutierten wir über unsere schlechten Essenstraditionen.

Der Band wird auf vollständig recyceltem Papier gedruckt und mit der Creative Commons-Lizenz registriert, wodurch der Text urheberrechtlich geschützt ist und jeder die Möglichkeit hat, das Buch kostenlos zu kopieren und herunterzuladen. Ist es eine genaue Entscheidung vor dem Schreiben, eine während des Schreibens des Buches geborene Absicht oder ein Vorschlag des Verlegers Marotta & Cafiero?

Sicherlich ein persönliches Bedürfnis, das vom Verlag völlig geteilt wird.

Können Sie Ihre Achillesferse verraten? Das neapolitanische Rezept, dem Sie einfach nicht widerstehen können, und empfiehlt unseren Lesern gegebenenfalls Zutaten und Zubereitungen?

Die Endivienpizza. Es ist auf diese Weise vorbereitet: 600 gr. Pizzateig, 3 "Trauben" Endivien, zum Reinigen und Kochen. Den Endivien mit Knoblauch, Öl, schwarzen Oliven, Kapern, Pinienkernen und Rosinen anbraten, die zuvor mit Wasser getränkt wurden. Die Pizza "anordnen" und den Teig für den unteren Teil und den oberen Deckel in zwei Teile teilen. Kochen Sie die Pizza bei 180 Grad für 40 Minuten. Und genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Bilder | F ollowgreenliving.com