Sonnenblumenkerne sind reich an essentiellen Nährstoffen und können allein als Snack genossen oder zum Würzen oder Dekorieren von Speisen und zum Zubereiten von Rezepten verwendet werden.
Lassen Sie uns 3 Rezepte mit Sonnenblumenkernen herausfinden, die Sie sofort ausprobieren können.
Grüne Soße mit Sonnenblumenkernen
Diese Sauce wird einfach zubereitet, mit wenigen Zutaten und ohne die Verwendung von Öfen. Die Sauce kann als Sauce für Pasta verwendet oder auf geröstetem Brot gegessen werden.
Zutaten
> 50 g Basilikumblätter oder Rucola;
> 30 g Sonnenblumenkerne;
> 4 Esslöffel natives Olivenöl extra;
> 3 Esslöffel Hefeflocken;
> 1 Knoblauchzehe;
> Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Nachdem Sie das Basilikum oder die Rucola- Blätter gewaschen und getrocknet und den Knoblauch gereinigt haben, geben Sie alle Zutaten außer der Hefe in den Mixerbehälter und mischen Sie einige Minuten, um eine homogene Creme zu erhalten.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel heißes Wasser hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie die Hefe als letzte Zutat hinzu und mischen Sie sie von Hand, um sie mit der Sauce zu vermischen.
Tofu mit Gemüse und Sonnenblumenkernen
Sonnenblumenkerne können auch zum Garnieren und Würzen von Tofu und Gemüsegerichten verwendet werden, wie in diesem Fall
Zutaten
> 200 g natürlicher Tofu;
> 1 kleine rote Zwiebel;
> 2 mittelgroße Möhren;
> 1 mittlere Zucchini;
> 1 mittelgroßer Pfeffer;
> 4 Esslöffel Sonnenblumenkerne;
> 1 Esslöffel Kokosöl;
> 1 Esslöffel Sojasauce;
> 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Vorbereitung
In einer beschichteten Pfanne das Kokosöl erhitzen und den gewürfelten Tofu bräunen. Wenn der Tofu auf allen Seiten golden erscheint, fügen Sie die Sojasauce hinzu, lassen Sie ihn eine Minute bei mittlerer Hitze trocknen und legen Sie ihn beiseite.
In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die geschnittene Zwiebel und das gereinigte Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden.
Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, decken Sie es mit dem Deckel ab und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten kochen. Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie die Sonnenblumenkerne hinzu und beenden Sie das Kochen ohne Deckel für etwa zehn Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Nach dem Kochen den Tofu dazugeben, umrühren und servieren.
Salatdressing
Sonnenblumenkerne eignen sich hervorragend zum Würzen und Garnieren von Salaten sowie für Vorspeisen, Backwaren und Suppen.
Zutaten
> 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne;
> 2 Esslöffel Flockenhefe;
> 1 Esslöffel Sojasauce;
> 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen gemischten Salat nach Ihrem Geschmack zu : Sie können nur Salat verwenden oder Oliven, Tomaten, Karotten dazugeben.
Fügen Sie vor dem Servieren des Salats die Flockenhefe, die Sojasauce, die Sonnenblumenkerne und schließlich das Öl hinzu. Umrühren und servieren.
