Bio-Diät zum Abbau von Pestiziden

Wir sollten uns nicht wundern, wenn die heutigen Lebensmittel - wie unsere Weisen sagen - " nicht mehr den Geschmack der Vergangenheit haben ".

Vom Anbau über die Luft und das Wasser, mit dem unsere Pflanzen wachsen, hat sich alles geändert.

Dies hat in der Kaskade Auswirkungen auf die gesamte Nahrungskette, um uns zu erreichen. Wir konzentrieren uns heute auf Pestizide, die in Kulturen verwendet werden, um das Wachstum von Kräutern und anderen Schädlingen zu verhindern, die Pflanzen zerstören könnten.

Wir wissen sehr wohl, dass das, was wir als Nahrung in unseren Körper einbringen, irgendwie "abgelegt", assimiliert und entsorgt oder gelagert wird. Obwohl in vernachlässigbaren Mengen wie Pestizidreste.

Aber gibt es eine Möglichkeit, nicht einmal eine unendlich kleine Dosis dieser Pestizide einzunehmen? Verhindert eine rein biologische Ernährung wirklich Pestizide aus der Nahrung?

Pestizide in Lebensmitteln und biologischer Ernährung: ein italienisches Experiment

Inzwischen gibt es wissenschaftliche Studien, die den Zusammenhang zwischen einem auf biologischen Lebensmitteln basierenden Alter und der Abnahme des Pestizidspiegels im Urin belegen.

Wir erinnern uns zum Beispiel an die Studie " Organische Ernährung, die die Ernährungsgefährdung von Kindern mit Organophosphorus-Schädlingsbekämpfungsmitteln signifikant senkt", die im Rahmen des " far " 2005 vom National Institute of Environmental Health Science zu " Environmental Health Perspectives " veröffentlicht wurde.

Ein weiteres Experiment wurde kürzlich (Ende 2017) auch in Italien im Rahmen der von FederBio mit ISDE-Doctors for the Environment, Legambiente, Lipu und WWF Italien geförderten Kampagne #ipesticididentrodinoi durchgeführt.

Bei einer vierköpfigen Familie, bestehend aus Eltern und zwei Kindern im Alter von 7 und 9 Jahren, wurde der Urin der Bestandteile vor der Diät analysiert - 100% Bio-Diät, keine Pestizide - und nach 15 Tagen .

Die Ergebnisse wurden in Rom beim Carabinieri - Kommando für Agrarpolitik präsentiert : In allen Familienmitgliedern wurden 80% der untersuchten Chemikalien von hohen Kontaminationsgraden zu sehr geringen Mengen und sogar unter den Nachweisgrenzen gebracht insbesondere für einige der am häufigsten verwendeten Insektizide (Chlorpyrifos und Pyrethroide) und für Glyphosat, das umstrittene Herbizid.

Im Detail ist das Glyphosat aus der Analyse von Familienmitgliedern verschwunden, die vor der biologischen Diät eine hohe Kontamination hatten.

Dr. Patrizia Gentilini, eine medizinische Onkologin, kommentierte auch dieses sehr bedeutsame Experiment und betonte, dass sie auf diese Weise "einen Gaps von Giften geschlossen" habe und "wenn ich mich auf Dauer etwas weniger vergifte, habe ich gesundheitliche Vorteile ". .

Bio-Diät zum Abbau von Pestiziden: warum?

Beginnen wir am Anfang und sehen Sie einige Definitionen von Bio-Lebensmitteln oder besser "Bio-Lebensmitteln".

Nach der Definition von IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement): "Der ökologische Landbau umfasst alle landwirtschaftlichen Systeme, die die Produktion von Nahrungsmitteln auf sozial und ökonomisch gesunde Weise fördern; aus ökologischer Sicht wird der Einsatz von Düngemitteln drastisch reduziert Pestiziden und synthetischen chemischen Arzneimitteln. Im Gegenteil, es nutzt die Kraft der Naturgesetze, um Erträge und Resistenz gegen Krankheiten zu steigern. "

Bio- Lebensmittel müssen nachweisen, dass sie über Folgendes verfügen:

> Spezifische Produktionsmethoden ;

> Abwesenheit von Fremdstoffen im Endprodukt ;

> Fehlen gefährlicher Stoffe im Endprodukt (künstliche Farbstoffe, Aromen, synthetische Inhaltsstoffe, GVO usw.).

An Kritik und Beeinträchtigungen von Bio-Lebensmitteln mangelt es sicherlich nicht, die zum Beispiel behaupten, dass die Luftverschmutzung auch auf Bio-Pflanzen übertragen wird oder dass in der Landwirtschaft Düngemittel und Pestizide verwendet werden, obwohl sie natürlichen Ursprungs sind und keine Umweltauswirkungen haben.

In jedem Fall dürfen die Daten dieses Experiments und der anderen laufenden Studien nicht übersehen werden: Durch den Verzehr von Bio-Lebensmitteln stehen unserem Körper nur Nährstoffe und gesunde Substanzen zur Verfügung und keine ( oder fast keine ) Spuren potentiell toxischer Moleküle .