Orientiere dich unter den Ölsaaten

Man weiß nie, wie man sie benutzt, wo man sie ablegt, hackt oder wie sie ist, ob man sie im Supermarkt kaufen oder selbst herstellen möchte.

Erfahren Sie mehr über Ölsaaten, ob Flachs, Sonnenblumen, Sesam oder Kürbis.

Samen, um den Körper zu verteidigen

Kleine Schätze voller wohltuender Eigenschaften für den Organismus, Ölsaaten dienen einem doppelten Zweck der Heilung und Ernährung. Es gibt viele Arten von Samen (Hafer, Anis, Hanf, Distel, Hirse, Mohn, Fenchel, Soja usw.).

Es lohnt sich für alle, einige einfache Regeln zu beachten: Es ist gut, sie im Produktionsjahr zu verbrauchen und an einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht zu lagern, um zu verhindern, dass sich die Fette verändern.

Es ist besser, Samen aus biologischem Anbau zu wählen, und es ist gut, sie am Tisch alternativ mit Fantasie zu wechseln. Sie sind zwar kalorisch, aber sie schützen das Herz, sie sind eine unverzichtbare Eiweißquelle und befriedigen den Appetit.

Vielzahl von Samen

Betrachten wir einige der Ölsaaten, die wir häufiger an den Tisch bringen.

Kürbiskerne

Freunde des Darms, der Blase und der Muskeln, hier sind die Kürbiskerne mit Vermifuge und Tonika. Wenn Sie sie selbst vorbereiten möchten und nicht kaufen möchten, können Sie dies tun, wenn die Natur Kürbis unter den saisonalen Lebensmitteln anbietet.

Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und kratzen Sie die Innenseite ab. Achten Sie darauf, die Samen vorsichtig von den Filamenten zu trennen. Nach dem Extrahieren die Samen waschen und in einen Topf mit Wasser (1 Tasse Wasser pro halber Tasse Samen) und Salz (1 Esslöffel pro Tasse Wasser) geben. Kochen Sie das Wasser und kochen Sie es ca. 10 Minuten.

Lassen Sie die Samen ab und legen Sie sie auf ein mit cartaforno belegtes Backblech. Die Samen im Ofen für mindestens 20 Minuten bei 180 ° oder so lange rösten, bis sie goldbraun sind. Wir empfehlen, sie als Dekoration für eine mehr als relevante Kürbiscreme zu verwenden, die mit Eisen, Zink und Phosphor gefüllt wird.

Neben den berühmten Sesamriegeln gibt es auch Snackriegel mit Kürbiskernen, die sich für eine ausgewogene und nahrhafte, anregende Pause eignen.

Leinsamen

Leinsamen, Schatullen aus Omega-3, die aus Linum usitatissimum gewonnen werden, sind berühmt für ihre abführenden Eigenschaften. Aber warum enthielt Omas Heilmittel Flachs als unfehlbare Lösung für Verstopfung? Versuchen Sie, einen Löffel in ein Glas Wasser zu geben, und lassen Sie sie einige Stunden mazerieren. Sie werden sie geschwollen und in eine Art Schleimhaut gehüllt finden.

Letzteres wirkt mechanisch abführend. Sehr üblich ist auch die Anwendung von Leinbeutel, die bei Husten oder Bronchialkatarrh nützlich sind. 1/2 bis 1 Esslöffel pro Tag ist ausreichend.

Sesamkörner

Sesam ist durch Proteine (18, 7%), Fette (53, 5%) und Kohlenhydrate (15, 6%) charakterisiert. Angesichts des Heizwertes von Sesamsamen (595 kcal) besteht ein hohes Maß an Schutz, Stärkung des Immunsystems und Stimulierung des Nervensystems .

Mit Sesamsamen können Sie eine gültige Alternative zu Salz, Gomasio, zubereiten, das in Japan traditionell zum Würzen von Suppen, Suppen, Nudeln, Reis und zum Dressieren von Salaten verwendet wird. Für die Herstellung von Gomasio werden nur zwei Zutaten benötigt: Rohes Salz (marines Ganzes oder Ganzes) und Sesam. Mischen Sie 7 Teile Sesam (7 Esslöffel) mit 1 Teil Salz (1 Esslöffel).

Einmal auf einem Backblech auf einem Backblech gerollt, 15 Minuten bei 100 Grad im Backofen rösten und abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch anbraten, indem Sie sie braten. Dann wird das Ganze gemahlen, bis ein grobes und öliges Pulver erhalten wird. Im Kühlschrank aufbewahren.

Probieren Sie 3 Rezepte mit Sesam

Sonnenblumenkerne

Es gibt drei Arten von Sonnenblumen (weiße, schwarze, gestreifte) und in allen drei Fällen sind Sonnenblumenkerne besonders nahrhafte Nahrungsmittel, in denen das seltene und wertvolle Vitamin B12 und die Chlorogensäure vorhanden sind, die eine Wirkung ausüben Schutz des Organismus sowohl als antibakterielles und antiinfektiöses Mittel als auch als Antitumor- und Antimutagenmittel.

Darüber hinaus enthalten Sonnenblumenkerne Phytosterole , hochwertige pflanzliche Fette, die in der Lage sind, die Menge des guten Cholesterins im Blutkreislauf zu erhöhen, um dem schlechten Cholesterin entgegenzuwirken.

Weiße Sonnenblumenkerne sind reich an Linolsäure (Omega-6), einer Fettsäure, die die Wirkung freier Radikale verringert. schwarze Sonnenblumenkerne enthalten einen guten Prozentsatz an Eisen, Mangan, Zink und sind reich an Ballaststoffen; gestreifte Sonnenblumenkerne sind nützlich zur Verbesserung der Darmfunktionen. Ein paar Löffel pro Tag (drei, wenn gekeimt) sind eine Menge, die nicht überschritten werden darf.