Hirse: was es enthält

Hirse ist ein glutenfreies Getreide, wenn es geschält wird, nützlich für das Verdauungssystem und auch für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen geeignet.

Hirse ist reich an Nährstoffen und sehr nützlich, um das Haar zu stärken und gesunde Nägel, Zähne und Haut zu fördern.

Hirse enthält hauptsächlich Kohlenhydrate und hat einen angemessenen Anteil an Proteinen, was es größer macht als andere Getreidesorten und leichter vom Körper aufgenommen wird. Schließlich ist es ein Getreide, das reich an Mineralsalzen ist, darunter Phosphor, Magnesium , Eisen und Kalium , sehr wenig Fett und Wasser.

Meile, wie man es kocht

Die Hirse muss nicht eingeweicht werden und kocht in etwa 20 Minuten . Es ist sehr reich an Stärke und neigt zum Verdicken: Deshalb eignet es sich zur Herstellung von Arancini, Kroketten und Aufläufen.

Hirsemehl ist ideal für die Zubereitung von Babynahrung für kleine Kinder. Es gibt auch braunes Vollkornhirsenmehl, das perfekt für ein natürliches Heilmittel bei der Vorbeugung von Arthrose ist .

Hirse eignet sich hervorragend für Suppen, in Gemüsesuppen oder in Suppen, ist aber auch eine gute Grundzutat für kleine Salatrezepte, z. B. zu Quinoa oder Amaranth ; Für Hauptgerichte oder Vorspeisen eignet es sich hervorragend für die Bereicherung von vegetarischen oder Fleischgeschmack-Fleischbällchen.

Wo Hirse angebaut wird

Es gibt viele Hirse-Sorten, deren Anbau nicht so schwierig ist: Für jeden Typ gibt es einen besser vorbereiteten Bereich, hier sind einige der Varianten, die ausgewählt werden können:

> Weiße Hirse : die häufigste in Italien und Europa angebaute Sorte;

> Fuchsschwanzhirse : geeignet für semi-aride Bedingungen, wächst schneller als die anderen;

> Perlhirse : am häufigsten für die Herstellung von Geflügelfutter;

> Kornhirse : sehr widerstandsfähig und mit schnellem Wachstum;

> Hirse Ragi : geeignet für erhöhte und hügelige Gegenden, wird von vielen Landwirten als Nahrungsmittel für den Lebensunterhalt ausgewählt.

Die Aussaat (im späten Frühling oder Frühsommer) wird in Reihen im Abstand von 20 bis 40 cm durchgeführt. Gegen Ende des Sommers, im Allgemeinen der Periode der Ernte, entwickelt sich an der Spitze jedes Stiels eine vergrößerte Spitze, die Tausende von kleinen harten Früchten enthält, die geschält werden sollen, die gelben Hirsekörner genau.

Kaufe die Hirse

Wo kaufe ich Hirse ? Getreidespeicher, Bioläden, gut sortierte Supermärkte: Hier finden Sie natürliche Hirse, verpackt in praktischen Taschen. Es ist auch sehr einfach online zu finden. 400 g organische und organische geschälte Hirse kosten etwa 2, 50 / 3 Euro.

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