Unter den Büchern über Ernährung, zu Beginn oder um einen vollständigen Text zu erhalten, der bei jeder Gelegenheit einfach und klar zu Ernährungsgrundsätzen, Stoffwechsel, Nahrungsmitteln, Diätetik, Hygiene, Kochen und Lebensmittelkonservierung zu konsultieren ist :
- Die Kousmine-Methode. Gesunde Ernährung, Vitamin- und Mineralstoffversorgung, Darmhygiene, psychologische Implikationen (1993) von N. Courson.
Die Methode von Dr. Kousmine wird durch eine Gruppe kousminianischer Ärzte veranschaulicht: Ausgehend von der Annahme, dass die Verantwortung für Krankheiten auf Essfehler zurückzuführen ist, können wir diese Gewohnheiten korrigieren und das richtige Gleichgewicht zwischen Assimilations- und Evakuierungsfunktionen wiederherstellen.
- Das Lebensmittelhandbuch (2007) von Claudia Moriondo
Für den Punkt der zeitgenössischen Ernährung von Jean-Pierre Poulain, der sich mit einem neuen wissenschaftlichen Ansatz nähert, zwischen der Soziologie des Konsums und der Reflexion auf Körpertechniken:
- Lebensmittel, Kultur und Gesellschaft (2008) von Jean-Pierre Poulain
Für eine ordnungsgemäße Ernährung ist es ratsam, kostenlos herunterzuladen und zu lesen oder Videomaterial zu lesen.
- Natural Food - Vol. 1 (2009) von Valdo Vaccaro.
Ein praktisches Handbuch zur natürlichen Hygiene, das Veganismus, Obstarismus und Rohkost als ideale und endgültige Diät für den Menschen anzeigt.
- The China Study - Book (2011) von Thomas M. Campbell und T. Colin Campbell
Die umfassendste Studie zur Ernährung mit objektiven, wissenschaftlichen und unabhängigen Informationen von großem Wert, maximalem Nutzen und effektiver Anwendung.
- Die Ernährung, die Krankheiten vorbeugen und heilen kann (2014) von Roberto Gava
" Die richtige Ernährung, die für die Person gut ist, muss nicht nur an die physiologische, pathologische und konstitutionelle Realität der Person angepasst werden, sondern auch an die soziale, berufliche, familiäre und vor allem toxikologische Realität. " (Anmerkung des Autors)
- Richtlinien für eine gesunde Ernährung von INRAN (Nationales Forschungsinstitut für Lebensmittel und Ernährung)