Kalziumreiche Nahrungsmittel wie Milch, Broccoli und Linsen helfen, den Körper zu heilen und wachsen harmonisch . Lass es uns besser herausfinden.

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Milch, Kalziumquelle

Eigenschaften von Kalzium

Im menschlichen Körper findet sich Kalzium hauptsächlich in Knochen (etwa 99%), in Zähnen, aber auch in Muskelgewebe und Plasma. Das in den Knochen enthaltene Kalzium ist nicht nur für die Aufrechterhaltung der tragenden und strukturellen Funktion des Organismus unerlässlich .

Kalzium hilft bei der Regulierung bestimmter Funktionen, darunter das Gleichgewicht des Nervensystems, die Muskelkontraktion, die Regulierung von Hormonen wie Insulin und Enzymen . Calcium ist in verschiedenen Arten von Lebensmitteln erhältlich.

Die Kalziumquellen sind Milch und ihre Derivate, aber auch in Gemüse, Hülsenfrüchten, Trockenfrüchten, Eiern, Algen und Fischprodukten sowie Gewürzen.

Große kalziumreiche Lebensmittel

Milch und Derivate

Milch, nicht nur die ganze, in der Tat noch besser, wenn sie entrahmt wird, und ihre Derivate enthalten viel Kalzium. Es genügt zu sagen, dass ein Glas Milch etwa 300 mg Kalzium enthält. Joghurts, Käse und Milchpulver enthalten sie in guten Mengen, obwohl sie vom Körper aufgrund von anderen einschränkenden Mineralien nicht immer ausreichend aufgenommen werden. Alter Käse wie Parmesan enthält im Allgemeinen mehr als doppelt so viel Kalzium wie frische.

Eier

Das Rot des Eies enthält viel Kalzium, es sind etwa 33 mg pro Ei und andere Mineralien, Vitamine und wichtige Proteine. Fußball ist offensichtlich in der Schale verbreitet, ein Teil, der nicht gegessen werden kann.

Brokkoli, Brokkoli, Spinat und Kohlrabi

Sie gehören zu den absolut reichsten an Kalziumgemüse. In Spinat finden wir etwa 100 mg pro 100 g Produkt, etwas mehr in Brokkoli und Rübsen.

Bohnen und Linsen

Hülsenfrüchte sind reich an Kalzium, insbesondere Faglioli und Soja. Eine Bohnenschale enthält etwa 100 mg Kalzium. 100 g ohne Salz gekochte Sojabohnen enthalten 102 mg Kalzium.

Getrocknete Früchte

Trockenfrüchte enthalten mehr Kalzium als Trockenfrüchte, denken Sie an Äpfel und getrocknete Aprikosen. Auch Mandeln und Haselnüsse sind reich: 240 mg pro 100 g Mandeln und etwa 150 mg Kalzium pro 100 g Haselnüsse.

Algen

Unter den verschiedenen Arten ist Kombu-Algen besonders reich an Kalzium- und Mineralsalzen. In diesem Fall ist es sowohl frisch als auch getrocknet hervorragend. Ein paar Esslöffel Kombu-Algen enthalten etwa 17 Milligramm Kalzium oder etwa 1, 7% der empfohlenen Tagesdosis.

Pfeffer und Rosmarin

Unter den Gewürzen und Aromen eignen sich Rosmarin und Pfeffer am besten, um die Gerichte des kostbaren Minerals anzureichern. 100 Gramm Pfeffer enthalten etwas mehr als 400 mg Kalzium, während Rosmarin etwas weniger ist, etwas mehr als 300 Milligramm pro 100 Gramm Produkt.

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Tägliche Fußballanforderung

Der tägliche Kalziumbedarf des Erwachsenen beträgt etwa 800-1000 mg, also für Kinder. Die Kalziumzufuhr ist bei Mädchen und Jungen in der Entwicklung, bei Schwangeren, während der Stillzeit und bei Eintritt der Menopause und zur Vorbeugung von Osteoporose etwas höher (1200 mg pro Tag). Bei Neugeborenen sind es etwa 500 mg .

Eine kalziumreiche Mahlzeit

Hier ist eine Idee, um den Tag mit Fußball zu bereichern: Pasta mit Rübchen und Omelette mit Spinat und Bohnensalat und Kombu .

Pasta ist sehr einfach zuzubereiten. Wählen Sie das gewünschte Format. Kochen Sie nach dem Reinigen die frischen Rübengrüns für etwa fünf Minuten, indem Sie am Ende des Kochvorgangs nur wenig Salz hinzufügen; Fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie nach dem Garen alles zusammen abtropfen. Mit kaltgepresstem Olivenöl würzen (vorzugsweise aus Apulien!).

Für diejenigen, die stärkere Aromen lieben, können Sie die Pasta einige Minuten mit Chili und Knoblauch anbraten.

Für das Omelett, für ein paar Leute: drei Eier mit drei Prisen Salz, ein Pfeffer, ein paar Esslöffel Milch und geriebenen Parmesankäse und eine Handvoll frischer Spinat schlagen, vorher verbrühen und gut abtropfen lassen. Dann das Omelett in einer Pfanne garen und auf beiden Seiten wenden. Zum Schluss eine Beilage mit gekochten Borlotti-Bohnen oder Cannellini-Bohnen geben, zu der Sie ein paar Streifen Kombu-Algen hinzugefügt haben, die Sie ein paar Minuten einweichen lassen, Sojasauce, Pfeffer und natives Olivenöl.