Im August, seien wir ehrlich, der Wunsch etwas albern zu kochen.
Im Urlaub suchen wir nach praktischen Lösungen, schnellen Rezepten, um eventuell im Voraus vorbereitet zu sein, um unsere Tage in wenigen Minuten zu genießen oder umzusetzen.
Hier gibt es ab August 5 leichte, praktische und schnelle Rezepte mit saisonalen Produkten .
Augustensalat mit Kurkuma
Ein frischer Salat ist eines der kältesten Gerichte, das am besten für die Augusthitze geeignet ist .
Wir würzen es mit Kurkuma, um von allen Qualitäten dieses wunderbaren Gewürzs zu profitieren, und mit Pfeffer, der uns hilft, Kurkuma besser zu verstoffwechseln.
Zutaten für 4 Personen :
> 4 Gurken
> 4 Salattomaten
> 4 gekochte Eier
> 8 Walnüsse
> ein kleiner salatkopf
> Olivenöl extra vergine
> Salz
> ein Esslöffel Kurkuma
> eine Prise Pfeffer
Zubereitung : Das Verfahren ist sehr einfach : Gemüse waschen und schneiden, in eine große Schüssel geben, die in kleine Stücke geschnittenen gekochten Eier und die Walnüsse hinzufügen, mit Salz, kaltgepresstem Olivenöl, Pfeffer und Kurkuma würzen.
2. Spaghetti mit Zucchini und Paprika
Diese Spaghetti mit Zucchini und Paprika sind ein erfrischendes Gericht, das reich an Mineralien ist .
Die Zutaten für 4 Personen sind:
> eine große rote Paprika
> 3 oder 4 Zucchini
> 320 g Spaghetti
> ein Glas trockener Weißwein
> eine Knoblauchzehe
> Olivenöl extra vergine
> Pfeffer
> Salz
> Cacioricotta
> frisches Basilikum
Zubereitung : Gemüse waschen und schneiden. Eine Knoblauchzehe in etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Entfernen Sie den Knoblauch und kochen Sie die in Stücke geschnittenen Paprikaschoten, nicht zu groß, aber nicht zu klein. Mit einem Glas trockenen Weißwein mischen, zudecken und bei schwacher Hitze garen.
Wenn die Paprikaschoten fast gar sind, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini hinzu und würzen mit Salz; Wenn die Sauce zu trocken ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und kochen Sie.
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser. Abgießen und in der Pfanne mit dem Gemüse anbraten. Zum Schluss das Gericht mit etwas Cacioricotta, Pfeffer und ein paar frischen Basilikumblättern bestreuen.
Top Gemüse vom August: Paprika
3. Mit Ricotta gefüllte Auberginenröllchen
Dies ist eine Vorspeise, die auch im Voraus zubereitet werden kann, da die Auberginenbrötchen sowohl warm als auch kalt sind .
Die Zutaten für 4 Personen sind:
> 2 große Auberginen (12 feine Scheiben müssen erhalten werden)
> 300 g Kuhmilch-Ricotta
> 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
> Schnittlauch
> ein paar frische basilikumblätter
> schwarzer pfeffer
> Salz
> Olivenöl extra vergine
Zubereitung : Das Verfahren ist sehr einfach: die Auberginen grillen, mit Salz und kaltgepresstem Olivenöl würzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung mit Ricotta, Parmesan, Schnittlauch und Basilikum, fein gehackt, Pfeffer und einer Prise Salz vorbereiten.
Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Schneidebrett und verteilen Sie jeweils einen Löffel Füllung, bevor Sie sie als Rolle schließen. Um die Rollen zu stoppen, können sie mit einem Schnittlauchfaden gebunden werden.
An dieser Stelle gibt es zwei Möglichkeiten: Wenn Sie ein kaltes Gericht wünschen, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es mindestens eine Stunde lang stehen. Wenn Sie stattdessen ein heißes Gericht wünschen, die Brötchen auf eine Auflaufform legen, mit Parmesankäse bestreuen, einen Schuss natives Olivenöl hinzugeben und 8/10 Minuten bei 180 ° backen.
4. Gebackenes Zucchiniomelett
Selbst das Zucchini-Omelett ist ein Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann und nicht viel Arbeit erfordert.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
> 6 Eier
> 4 sehr zarte kleine Zucchini (oder drei, wenn sie größer sind)
> 2 Esslöffel Pecorino-Käse
> 2 Esslöffel Paniermehl
> eine Tasse Milch
> ein Zweig Petersilie
> Salz
> Olivenöl extra vergine
Zubereitung : Zucchini waschen und klein schneiden. In einer großen Schüssel die Eier, einen Esslöffel Paniermehl, den geriebenen Käse, die fein gehackte Petersilie, die Milch, eine Prise Salz (nicht zu übertreiben, da der Pecorino bereits sehr salzig ist).
Alles mit einer Gabel mischen. Fetten Sie den Boden einer Auflaufform mit kaltgepresstem Olivenöl ein und streuen Sie die Oberfläche mit Paniermehl.
Gießen Sie die Mischung und beenden Sie mit einer weiteren Prise Brotkrumen und Pecorino. Bei 180 Grad etwa 18/20 Minuten backen, das Omelett sollte dicker werden und golden sein.
5. Zweifarbige Eis am Stiel mit Wassermelone und Melone
Dieses zweifarbige Eis am Stielrezept ist sehr einfach, natürlich und erfrischend . Um es zu erhalten, genügt es, zwei Früchte unterschiedlicher Farbe zu wählen und diesem Rezept zu folgen. In diesem Fall haben wir Wassermelone und Melone ausgewählt.
Die Zutaten sind:
> 300 g Melonenbrei
> 300 g Wassermelonenzellstoff
> 2 Esslöffel Puderzucker
> der Saft einer großen Zitrone
Zubereitung : Mischen Sie das Melonenbrei mit einem Teelöffel Puderzucker und dem Saft einer halben Zitrone. Mischen Sie das Wassermelonenbrei separat mit einem Esslöffel Puderzucker und dem Saft einer halben Zitrone.
Füllen Sie die Popsicle-Formen mit einer der beiden Verbindungen zur Hälfte und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn sie gefroren sind, fügen Sie die andere Mischung (die Sie zwischenzeitlich im Kühlschrank aufbewahrt haben) hinzu und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
Diese zweifarbigen Eis am Stiel können natürlich auch mit Sirupen oder mit zwei verschiedenfarbigen Fruchtsäften hergestellt werden, bei frischen Früchten sind sie jedoch viel natürlicher und gesünder.
