Bio-Produzenten sind auf dem Vormarsch
Die bis zum 31. Dezember 2013 aktualisierten Daten, die dem Ministerium von Kontrollbehörden in der Region und von Sinab (Nationales Informationssystem für den ökologischen Landbau) zur Verfügung gestellt wurden, zeigen einen Anstieg der Zahl der im ökologischen Sektor tätigen Wirtschaftsbeteiligten um insgesamt 5, 4% .
Infolgedessen stieg auch die Anbaufläche, die nach der ökologischen Methode angebaut wurde, um + 12, 8%. Auch der Viehsektor folgt diesem Trend.
Die Verteilung der fast 50.000 Biobetreiber sieht die Region Siziliens als die führende Region an, gefolgt von Kalabrien: In beiden Ländern gibt es die größte Anzahl von Biobetrieben im Vergleich zu Italien.
An der Spitze der Rangliste stehen dagegen die an der Verarbeitung beteiligten Unternehmen in der Toskana, gefolgt von Emilia Romagna und Apulien.
Vom Erzeuger bis zum Verbraucher: Die Daten, die vielleicht immer noch staunen, sind, dass zu Lasten der vielen Biobetriebe im Süden die treusten Verbraucher von Bioprodukten im Norden sind, mit etwa 70% der insgesamt gekauften.
Im Zentrum kommen wir auf 22%, während im Süden fast nur 7% der Einkäufe getätigt werden, was im Vergleich zum Rest Italiens hinterherhinkt, was jedoch in letzter Zeit aufzuholen scheint.
Wie organisiere ich organisches Einkaufen?
Es gibt eine Krise, aber nicht in der biologischen
Trotz der schwierigen Lage und der Wirtschafts- und Finanzkrise, die das Land durchmacht, läuft der italienische Bio-Markt gegen den Trend und verzeichnet Wachstum und eine positive Dynamik, die seit 2005 im Gange ist.
Die erhobenen Daten zeigen, dass die Käufe von verpackten Bioprodukten durch italienische Familien in den ersten fünf Monaten des Jahres 2014 um 17, 3% gestiegen sind . Dieser Trend scheint durch neue Markteinführungen begünstigt worden zu sein, z. zum Beispiel Kamut-, Dinkel- oder Buchweizenmehle ; Darüber hinaus haben wir gesehen, dass bestimmte Produkte mit grünen Marken auch in Discountern eingeführt wurden, um auch die weniger guten Menschen oder diejenigen zu unterstützen, die Bio-Produkte als Elite-Produkt betrachten.
Die beträchtliche Zunahme scheint Produkte wie Nudeln, Reis oder Brotersatzprodukte sowie Kaffee, Tee und Zucker zu betreffen. Grafisch auch für Gemüse, Obst und Snak, Kekse und Süßigkeiten. Der Verkauf von Honig und Babynahrung ist ebenfalls sehr gut.
Der Anstieg des Bio-Verkaufs von Eiern, Milch, Käse und Getränken scheint weniger konstant zu sein.
Eier sind jedoch nach wie vor das größte Bioprodukt, das von italienischen Familien gekauft wird, gefolgt von Brotersatzmitteln und dem dritten Platz in der Milchwertung.
Italiener wählen Bio
Eine kürzlich durchgeführte AIAB-Umfrage zeigt, dass 76, 4% der Italiener häufig Bio essen . Er wählt es für das individuelle Wohlbefinden (für Alleinstehende) oder für die Familie, insbesondere für Kinder, um Chemikalien zu vermeiden, aber auch die Umwelt und eine nachhaltige Landwirtschaft zu respektieren, daher für eine ethische Entscheidung.
Diejenigen, die sich entschließen, Bioprodukte an den Tisch zu bringen, haben auch ein klares Verständnis für das Konzept von GVO und sind entschieden dagegen: Die Statistiken zeigen, dass 95% der Befragten sie verbieten würden . In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu betonen, dass GVO in allen Ländern in ökologischen Landwirten verboten sind.
Für Mundpropaganda, um gesund zu essen, um auf dem Bio-Markt am Sonntagmorgen spazieren zu gehen oder um auf dem Bauernhof zu fahren, wählt der Italiener immer mehr Bio. Wie zu sehen ist, sind selbst Bio-Produkte im Supermarktregal auf dem Vormarsch, sowohl in Minimärkten als auch in Supermärkten oder Discountern: Von verschiedenen Mehlsorten über Bio-Suppen bis hin zu Bio-Tortillas, Breadsticks, Kichererbsen, Trockenfrüchten und neuen Mischungen Frühstück oder um Salate zu bereichern.
Und es gibt auch die Vorschläge für Online-Käufe, unter den verschiedenen Boxen, die direkt vom Produzenten und den Solidaritätskäufern, den bekannten Organic Land Gases, saisonal hergestellt werden.
