Vitamin B12 ist ein Bestandteil der B-Gruppe, die für unser Wohlbefinden unerlässlich ist und nur durch die Ernährung verabreicht wird .
In Regimen, die eine begrenzte Anzahl von Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorsehen oder diese völlig ausschließen, wie bei den Vegetariern und Veganern, ist es wichtig, genau auf ihre Integration zu achten.
Die Funktionen von Vitamin B12
Vitamin B 12, aufgrund seiner atomaren Kobaltkomponente auch als Cobalamin bezeichnet ; Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das von unserem Körper nicht synthetisiert wird und unbedingt von außen zugeführt werden muss.
Hier sind die Hauptfunktionen:
- Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen und ihrer Entwicklung
- Beteiligt sich an der Synthese von DNA und RNA und der Bildung von weißen Blutkörperchen zur Stärkung unseres Immunsystems.
- Beteiligt sich an der Synthese von Myelin, einer Schutzhülle nervöser Strukturen
- Zusammen mit Vitamin B9 gleicht es die Gehalte an Homocystein aus, einer im Blut vorhandenen Aminosäure, die unser Herz-Kreislauf-System ernsthaft schädigen kann, wenn es im Übermaß vorhanden ist
Wo befindet sich Vitamin B12?
Nahrungsmittel und Vitamin B12
Vitamin B12 ist in Fleisch, Fisch, Milch, Milchprodukten und Eiern enthalten . Einige Gemüsesorten haben Spuren von ihnen, die jedoch durch Waschen und Kochen verteilt werden können. Es ist daher wichtig, es zu integrieren, wenn einige Proteinelemente aus unserer Ernährung entfernt wurden.
Auf dem Markt finden wir Ergänzungen, im Allgemeinen des B-Komplexes, in denen neben Vitamin B12 auch Vitamin B9 bereitgestellt wird, das wir als Folsäure kennen .
Es gibt auch mit Vitamin B12 angereicherte Lebensmittel, definiert als angereichert, in denen die Mehrwerte angegeben sind.
Vitamin B12-Bedarf
Abgesehen von Vegetariern und Veganern kann Vitamin B12-Mangel auch bei Probanden auftreten, die bestimmte Diätpläne nicht einhalten, nur weil Absorptionsprobleme aufgrund pharmakologischer Behandlungen oder des Fehlens eines Proteins, das vom Magen produziert wird, wesentlich sind die Synthese und Aufnahme dieses wichtigen Vitamins.
Daher ist es immer notwendig, spezifische Blutuntersuchungen durchzuführen und sich mit Ihrem Arzt über die richtige Ergänzung zu informieren.
Aber wie hoch ist der tägliche Bedarf an Vitamin B12? Nach ministeriellen Angaben beträgt die tägliche Quote 2, 5 Mikrogramm (NRV).
Im Falle einer Schwangerschaft oder eines Mangels bei älteren Menschen wird eine ärztliche Konsultation empfohlen, da die erforderlichen Dosen höher sein könnten.
