Quinoa ist ein Pseudocereal, das sich sehr gut für vegane und vegetarische Diäten eignet, da es besonders anregend und reich an Vorteilen für den Körper ist. Tatsächlich liefern 100 Gramm Quinoa etwa 350 Kalorien . Wird in der Küche anstelle von Reis, Couscous oder Hirse verwendet und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung gebackener Fleischbällchen. Lassen Sie uns die Rezepte entdecken.
Legen Sie die Quinoa eines Abends zum Abendessen ein
Die folgenden Quinoa-basierten Frikadellen-Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und leicht, geeignet für eine ausgewogene Ernährung und mit wenig Fett, da sie mit einfachen und hoch verfügbaren Zutaten gebacken und zubereitet werden.
Besser, die trockenen Kichererbsen sicherer Herkunft zu wählen und sie selbst zu kochen; Quinoa aus fairem Handel, Zucchini und anderes organisches Gemüse und Gemüsegarten- Kürbis.
Selbst der weniger Experten in der Küche wird in der Lage sein, ein originelles und schmackhaftes Gericht zu kreieren, in den ersten beiden Fällen auch vegan, um sich mit frischen Salaten, wie Baldrian oder Salat, und feinen Saucen, die mit Joghurt und Minze oder Curry und Zitrone zubereitet werden, zu kombinieren Beispiel.
Alles für ein romantisches Abendessen mit Familie oder Freunden!
Quinoa- und Kichererbsenbälle
- Zutaten für zwanzig Fleischbällchen:
- 150 g Quinoasamen,
- ein paar karotten,
- eine Frühlingszwiebel,
- 100 g natürlicher Tofu,
- eine Tasse gekochte Kichererbsen,
- frischer rosmarin,
- Salz und Pfeffer
- kleines Kichererbsenmehl und Paniermehl,
- Olivenöl extra vergine.
Verfahren : Die Quinoa in reichlich kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel die gekochten Kichererbsen, gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar Esslöffel gekochte Quinoa, 100 Gramm Würfel Tofu und Schneebesen mit einem Mixer oder einem Tauchmixer.
Den Rest der Quinoa in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die Karotten in kleine Würfel schneiden und die gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer. Die beiden Zutaten zusammengeben und einige Minuten abkühlen lassen. Machen Sie mit Ihren Händen kleine runde Fleischbällchen, die leicht in ein wenig Kichererbsenmehl, das mit einem Teelöffel Paniermehl gemischt ist, eingemischt werden.
Legen Sie sie auf ein mit Antihaftpapier belegtes Backblech und fügen Sie etwas Öl hinzu. Im heißen Ofen bei 180 ° / 200 ° C ca. 15/20 Minuten backen und einmal wenden.
