Eis ist ein leckeres Essen, aber zu oft ungesund. Die im verpackten Eis enthaltenen Süßungsmittel, Farbstoffe und Aromen machen Eis zu einem schmackhaften, aber sehr kalorienhaltigen Nahrungsmittel .
Für diejenigen, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumieren, wird Eiscreme oft zu einem Luxus, der zu oft schwer zu verkaufen ist, da er nicht weit verbreitet und teuer ist.
Schließlich garantieren viele Produkte mit veganem Label keine Garantie für die Qualität der verwendeten Zutaten.
Es ist jedoch möglich, Eiscreme zu Hause in den gewünschten Mengen und sogar ohne Eismaschine mit den von Ihnen bevorzugten Zutaten zuzubereiten.
Lesen Sie auch 3 einfache DIY-Eisrezepte >>
Das am einfachsten zubereitende Eis ist Vanille und wird häufig als Basis für alle anderen Eiscremes verwendet.
Zutaten:
> 200 ml Kokoscreme ; Wenn Sie keine Kokosnusscreme finden, können Sie den Fettanteil, der auf der Oberfläche der Kokosmilch verbleibt, mit etwas Milch verwenden.
> 200 ml zuckerfreies Mandel- oder Hafergetränk;
> Vanillesamen;
> 2 Esslöffel Rohrzucker oder andere natürliche Süßungsmittel (z. B. Agavensirup).
Mischen Sie alles mit einem Küchenmixer oder Küchenmixer. Legen Sie es für 8 Stunden in den Gefrierschrank und rühren Sie es erneut im Mixer.
Lassen Sie es weitere 4 Stunden ruhen, immer im Gefrierfach, machen Sie einen letzten Smoothie mit der Küchenmaschine und können Sie es nach einer weiteren Stunde im Gefrierfach servieren.
Diese Basis kann auch mit der Eismaschine gemäß den üblichen Anweisungen zubereitet werden.
Nach der Zubereitung kann das Vanilleeis mit vielen Zutaten aromatisiert werden.
Für Karamelleis wird der Karamellbelag separat zubereitet.
70 g Vollrohrzucker werden mit 30 g Gemüsebutter und 2 Esslöffel Pflanzenwasser zusammengeschmolzen. Einmal geschmolzen, 5 Minuten bei hoher Hitze kochen, bis die Sauce dunkler wird und dicker wird.
Diese Mischung verbindet sich zur Hälfte mit der Eiscreme zwischen der ersten und der zweiten Mischung. Es wird dann für 4 Stunden in den Gefrierschrank gestellt und nach dem dritten Mischen wird die Oberfläche der Eiscreme mit der restlichen Karamellsauce garniert.
Die letzte Garnitur kann auch vor dem Servieren hergestellt werden, indem das restliche Karamell in einem Wasserbad etwas erhitzt wird.
Um den Geschmack des Karamells zu verbessern und der Eiscreme einen besonderen Geschmack zu verleihen, kann sie zur Zubereitung der salzflockigen Sauce (eine sehr kleine Menge, die der Spitze eines Teelöffels entspricht) oder gemahlenem Pfeffer (immer eine kleine Menge) vermieden werden den Geschmack abdecken).
Oder Sie können die Oberfläche mit Ölkorn bestäuben : Erdnüsse, Mandeln, Pistazien .
Oder fügen Sie ein Minzblatt hinzu, das vorher gefroren wurde, um das Aroma leichter zu machen.
Eis ist bereit, guten Appetit.
