Außergewöhnliche kulinarische Verwendungen von Bohnen : Ja, denn diese wertvollen Hülsenfrüchte, Ballaststoffe und pflanzlichen Eiweiße ohne Cholesterin können in der Küche - und nicht nur - auf kreative und originelle Weise verwendet werden. Wir kennen die Suppen, die Pasta und die Bohnen, die kleinen Bohnen, die typisch für die Florentiner Küche sind.
Es gibt jedoch viele andere Möglichkeiten, Bohnen zu verwenden und zu kochen, selbst bei ungewöhnlichen und nicht-kulinarischen Zwecken. Lass uns herausfinden, welche.
Außergewöhnliche Verwendung von Bohnen: in der Küche
Aus ernährungsphysiologischer Sicht zeichnen sich Bohnen durch ihren Reichtum an Proteinen und Fasern aus, sie sind jedoch auch eine Quelle für Kohlenhydrate und Mineralsalze wie Phosphor, Eisen, Kalium und Kalzium .
Die kulinarischen Traditionen schlagen vor, die Bohnen mit ein paar Blättern von Salbei oder Lorbeerblätter oder mit einem Stück Kombu-Algen zu kochen, um die Bohnen leichter verdauen zu können . Es kann auch nützlich sein, sie mit Oregano oder Ingwerpulver zu bekleiden . Wir sehen kreative Bohnenerschütterungen in der Küche:
> Bohnentee : 100 g Bohnen 15 Minuten lang dämpfen, trocknen lassen und einige Minuten in der Pfanne rösten; Fügen Sie sie zu Matcha-Tee und Bourbon-Vanilleschoten hinzu. Mit heißem Wasser aufgießen, abseihen und trinken.
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> Bohnenkuchen: mit 400 g gekochten schwarzen Bohnen, 3 Eiern, 50 g Stevia, 3 Esslöffeln pulverisiertem Kakaopulver, 50 g dunkler Schokolade 90%, 1 Teelöffel Bourbon-Vanillepulver 1 Teelöffel Backpulver, a Prise Salz. Mischen Sie die Bohnen mit einem Ei und mischen Sie die anderen Zutaten. Gießen Sie alles in eine große Schüssel, in die Sie schließlich die dunklen Schokoladenflocken geben, gießen Sie die Mischung in eine mit Pergamentpapier bedeckte Backform mit 20 cm Durchmesser und backen Sie bei 160 Grad für 40 Grad ungefähr Minuten. Nach dem Backen den Kuchen mindestens einen halben Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
> Cannellini-Mousse : mit 800 gekochten Cannellini-Bohnen, 4 Esslöffeln Stevia, einem halben Teelöffel Bourbon-Vanillepulver; eine Bio-Zitrone, 4-5 Teelöffel Johannisbrotkernmehl. Mischen Sie die Bohnen zusammen mit Stevia, Vanille, Johannisbrotkernmehl, geriebener Schale und einem Esslöffel Zitronensaft mit einem Tauchmixer, bis sie verdickt sind. Lassen Sie es vor dem Servieren einen halben Tag im Kühlschrank ruhen.
Außergewöhnliche Verwendung von Bohnen: Ideen außerhalb der Küche
Außerhalb der Küche können getrocknete Bohnen verwendet werden, um Musikinstrumente und andere Spiele herzustellen, um Ihre Kinder zu unterhalten oder um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.
Hier sind drei Ideen für Sie:
> Maracas : Trockene Bohnen in einen leeren, sauberen Joghurtbehälter geben, einen weiteren gleichwertigen Behälter hinzufügen und die Maracas verschließen.
> C beheizte Heizungen : Füllen Sie alte Leinenkissenbezüge mit getrockneten Bohnen. Nähen Sie sie, um ein Kissen zu erhalten, das Sie zum Heizen (nachdem Sie es in den Ofen gestellt haben) oder zum Kühlen (nachdem Sie es in den Gefrierschrank gestellt haben) der schmerzenden Körperteile erhalten.
> G ermogliatore : Legen Sie frische Bohnen auf die Unterseite eines Glases, die Sie feucht halten, bis die ersten Triebe sprießen.
