Calamintha nepeta ist der wissenschaftliche Name, der dem aromatischen Kraut gegeben wird, das allgemein als Nepitella bekannt ist .
Die Calamintha ist der Minze sehr ähnlich, von der sie sich an die Form erinnert, und selbst der Geruch ihrer Blätter erinnert an das Aroma der Minze, aber botanisch handelt es sich nicht um eine Minze.
Die Ähnlichkeit hat ihm jedoch den populären Namen Minze gegeben .
Die Calamintha ist eine mehrjährige Pflanze, die verzweigt wächst und kleine ovale Blätter mit einem gezackten Rand hat. Ihre Blüten sind rosa oder weiß und blühen von Juni bis Oktober.
Wie der Geist gehört auch die Nepitella zur Labiatae-Familie und ist ein Kraut, das spontan in den unkultivierten Ländern Italiens in der Nähe von Bächen und Brunnen mit Wasser und Feuchtgebiet wächst.
Die Nepitella wird seit der Antike vom Menschen zu Heilzwecken verwendet und war bereits im Mittelalter für ihre verdauungsfördernden, tonischen und krampflösenden Eigenschaften bekannt.
Eigenschaften und Vorteile
Calamintha ist ein aromatisches Kraut, das in seinen Terpenblättern Blätter und ätherische Öle sowie weitere Wirkstoffe enthält.
Die Minze wird hauptsächlich wegen ihrer Verdauungseigenschaften verwendet. Ihre Bestandteile können die Verdauungsfunktion und auch die des gesamten Gastrointestinaltrakts regulieren.
Das Vorhandensein von Fasern hilft auch bei der Darmreinigung, verbessert die Beweglichkeit des Stuhls und erleichtert den Transport und die Beseitigung. Das Vorhandensein ätherischer Öle bewirkt eine desinfizierende und reinigende Wirkung auf das Magen-Darm-System.
Dank dieser ätherischen Öle haben wir außerdem eine eupeptische Wirkung, die die Produktion von Magen- und Speichelsäften stimuliert und einen besseren Verdauungsprozess ermöglicht.
Die Minze wird auch als Infusion zum Trinken bei Problemen wie Blähungen, Blähungen im Bauchraum und Darmgas verwendet. Seine karminativen Eigenschaften erleichtern das Entweichen des Gases, begünstigen die Funktionalität der Leber und stärken den Magen.
Die Nepitella wird auch zur Gesichtsreinigung und zur Bekämpfung von Akne eingesetzt . Die Blätter werden für mindestens 10 Minuten in Wasser infundiert und anschließend wird das Gesicht mit einem Wattepad gereinigt und desinfiziert.
Trinken Kräutertee hilft auch , die Haut von innen zu entgiften und zu reinigen . Bei Exkoriationen und kleinen Hautveränderungen können wir dieselbe Infusion zur Reinigung und Heilung verwenden oder frische Blätter direkt auf den Wundbereich auftragen .
Schließlich hat Calamintha expektorierende Eigenschaften, die im Falle einer Überlastung durch einen Katarrh in den Atmungsorganen Vorteile bringen. Tatsächlich hilft die Minze dabei, den Schleim zu verdünnen und sie zu beseitigen.
Die Wirkung ätherischer Öle in Calamintha ist auch als natürliches Antibiotikum wirksam, weshalb es ein wirksames Mittel gegen Erkältungen, Husten, Fieber und andere Probleme der Atemwege ist.
Die Anwendung von Calamintha wird nicht für schwangere Frauen, für Tachykardiepatientinnen und für Menschen mit Nervensystemproblemen empfohlen .
Gebrauch in der Küche der Nepitella
Calamintha wird häufig für mediterrane Gerichte verwendet und ist eine typische und traditionelle Zutat. Dieses Kraut wird frisch geerntet und sofort verwendet oder auf ähnliche Weise getrocknet wie andere aromatische Kräuter wie Rosmarin und Basilikum.
In gemischten Gemüsesalaten mit Tomaten und rohem Gemüse wird es je nach Saison frisch als natürliches Aroma mit Salz- und Olivenöl gewürzt.
Weiterhin wird der Tomatensauce insbesondere diejenige hinzugefügt, die mit Kirschtomaten und Knoblauch zubereitet wird. Eines der traditionellsten Rezepte ist die Pasta im Trapanese-Stil, in der Spaghetti oder Rigatoni mit einer Sauce aus Kirschtomaten, Knoblauch und Minzblättern gewürzt werden.
Schließlich wird das Calamintha auch verwendet , um Hauptgerichten mit Fisch, Fleisch und Pilzen einen Geschmack zu verleihen, aber es passt auch gut zu Gemüse wie Artischocken und Fenchel.
