Reismilch ist unter den verschiedenen pflanzlichen Milch die am wenigsten fetthaltige, die kein Gluten enthält und reich an einfachen Zuckern, Mineralien, Ballaststoffen und einer geringeren Menge an Proteinen und Lipiden ist.
Aufgrund der reduzierten Vitaminzufuhr wird es häufig auf dem Markt bereits mit Vitamin B12, Vitamin D oder Calcium angereichert und angereichert gefunden .
Es ist ein Nahrungsmittel, das verschiedene Vorteile hat: Es fördert die Darmbeweglichkeit und reguliert den gereizten Dickdarm; Es ist cholesterinfrei, was es zu einem hervorragenden Verbündeten in Diäten und für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel macht. es ist leicht verdaulich, der weiße Reis wird nicht umsonst als Hilfsstoff bei der Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verwendet; Dank des hohen Gehalts an einfachen Zuckern und einer guten Dosis an Kohlenhydraten eignet es sich besonders für Sportler oder körperliche Anstrengungen .
Nicht zu vergessen, dass es dank seines besonders süßen und angenehmen Geschmacks auch für die Zubereitung von Desserts verwendet werden kann .
Selbst gemachte Reismilch: das Rezept
Sogar Reismilch kann zu Hause zubereitet werden; Das Verfahren ist sehr einfach, hier sind die Dosen.
Zutaten:
> 50 g weißer Reis (jeglicher Art, Original, Rom, S. Andrea oder andere, es reicht aus, dass er nicht gekocht wird)
> ein Liter Wasser
Zubereitung : Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, um einen Teil der Stärke zu entfernen. kochen Sie den Reis für mehr als eine halbe Stunde im Wasser, damit die Bohnen weich werden, mischen Sie alles mit einem Tauchmixer, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem dicken Sieb und einer Flasche filtrieren. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen, um es flüssiger zu machen, eine Prise Salz und einen Esslöffel Reismalz oder ganzen braunen Zucker, wenn Sie aromatisieren oder versüßen möchten.
Diese Milch ist frei von Konservierungsstoffen und wird bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es kann nicht nur konsumiert werden, sondern auch zur Zubereitung von Kochcreme, Béchamel, Vanillepudding und veganer Mayonnaise verwendet werden. Der übergekochte Reis darf nicht weggeworfen werden. Er eignet sich hervorragend zur Wiederverwendung für Kuchen, Fleischbällchen oder Pudding.
Eigenschaften von Reis
Abschließend sei darauf hingewiesen, dass Reis ein Getreide ist, das eine essentielle Aminosäure, Lysin und Proteine von guter Qualität enthält. Die Lipidkomponente enthält hauptsächlich essentielle Fettsäuren.
Es enthält viel Kalium und wenig Natrium und ist daher ein Nahrungsmittel, das für Menschen mit hohem Blutdruck angezeigt wird. Reis ist glutenfrei und kann daher auch von Zöliakiekranken konsumiert werden.
Warnung : Da es viele einfache Zucker enthält, könnte Reismilch für Diabetiker kontraindiziert sein oder eine verringerte Toleranz gegenüber Kohlenhydraten haben.
