Die Kaki, auch bekannt als Kaki oder auch lokaler Lotus ( Diospyros Kaki ), ist eine sehr wertvolle Pflanze chinesischer Herkunft.
Sie produziert im Winter leckere Früchte, wenn sie ihre Blätter verliert und mit kuriosen orangefarbenen Früchten geschmückt bleibt - nicht, wie manchmal geglaubt wird, kakifarbig, das eher beige-braun ist wie bestimmte indische Böden (khaki bedeutet im Sanskrit genau "gemahlen") ).
Es gibt eine bestimmte Sorte namens Persimmonapfel oder Persimone Vanille, die sich von den anderen Sorten unterscheidet und sich durch ein besonderes und unverwechselbares Merkmal auszeichnet.
Schauen wir uns die Vorteile und Eigenschaften von Apfelsaft an.
Apple Kaki: Vorteile und Eigenschaften
Wir sprechen von einer sehr nahrhaften Frucht, reich an Mineralsalzen, verschiedenen Vitaminen und Phytonährstoffen.
Drei der häufigsten Vitamine sind Beta-Carotin und Zeaxanthina, die beide zur Gruppe der Vitamine A gehören und unter anderem für die orange Farbe verantwortlich sind; Vitamin K, Vitamin C und Vitamin B3 sind jedoch häufiger, wodurch Apfelpersimone eine beständige antioxidative Wirkung erhalten .
Bei den Mineralsalzen steht Kalium an erster Stelle, gefolgt von Phosphor-, Kaliko-, Mangan- und Zinkspuren.
Wir übersetzen all dies in ernährungsphysiologische Eigenschaften: Die Apfelpersimone teilt die antioxidative Qualität mit vielen anderen Früchten und kann Alterung und degenerative Prozesse reduzieren. Antioxidantien wie Ascorbinsäure, Betulinsäure, verschiedene Catechine und Gallocatechine sind vorhanden
Die beträchtliche Menge guter Ballaststoffe macht es zu einer hervorragenden Frucht für alle, die Gewicht verlieren möchten: Die Faser vermittelt ein Sättigungsgefühl, und in Kombination mit der geringen Aufnahme von Kalorien und Fett eignet sie sich hervorragend für diesen Zweck. außerdem verringert der zuckerhaltige Geschmack das Verlangen nach süßen Speisen.
Schließlich fördert die Apfelpersimone die Verdauungsprozesse und unterstützt allgemein die Gesundheit der Sehkraft und der Netzhaut .
Die beste Frucht-Persimmon vom November: So wird's gegessen
Die Eigenschaften der Apfelpersimone
Was unterscheidet den Persimmonapfel von den anderen Persimonen? Alle besten bekannten Persimonen müssen einen Prozess namens Ammizza durchlaufen, eine Form der langsamen Reifung, die das Fruchtfleisch weich und gelatinös macht, anders als im vorherigen Zustand, wo es fest und kompakt war. Diese Eigenschaft macht die Kaki zu einer unpraktischen Frucht: Sie ist so weich, dass sie nicht wie ein Apfel, im Rucksack oder in der Tasche getragen werden kann ... wir machen eine Marmelade.
Darüber hinaus macht diese Art von Verfahren, die auch von anderen Früchten wie Mispeln geteilt wird, die Persimmon nur dann schmackhaft, wenn das Fruchtfleisch vollständig gelatineartig ist, was einige Leute nicht ertragen können.
Früher ist die Frucht, wenn sie noch fest und nicht vollständig gefärbt ist, buchstäblich aufgrund des extrem hohen Tanningehaltes ungenießbar , was sie ansprechender macht .
Das eigentümliche Merkmal der Apfel-Kaki-Kaki ist die Knusprigkeit : Sie ist die einzige Kaki-Kaki, die essbar bleibt und in Bissen wie ein gewöhnlicher Apfel gegessen werden kann.
Die Abmessungen sind im Allgemeinen etwas größer als der normale Behälter, die Farbe ist hellorange, die Haut ist glänzend und der Geschmack ist besonders süß (nicht für neinte heißt Persimmon Vanille), aber nicht zu intensiv wie im Fall von andere Sorten.
Eine Apfelpersimone pflanzen
In Italien haben wir das Glück, Persimmonbäume problemlos pflanzen zu können . Wenn wir im Garten eine relativ große Pflanze kaufen, etwa einen zweijährigen Baum, mit relativ geringen Kosten, kann er in zwei bis drei Jahren die ersten Früchte produzieren.
Bei den gemeinsamen Kakis müssen diese noch unreif gepflückt und für das Mezzanin aufbewahrt werden. Mit der Kaki-Vanille kann man die Früchte auf dem Ast reifen lassen, pflücken und probieren.
Der Baum ist langlebig und frostsicher, auch wenn die Früchte fallen können, wenn Sie starken Winden ausgesetzt werden und sie das Picken der Vögel fürchten. Die Früchte werden von Mitte Oktober bis in den Winter produziert .
