Über Essen wird heutzutage viel geredet: Die Chefs sind der neue Supersta r, wir sind umgeben von Sendungen, Zeitungen und Rezeptbüchern; Alle reden vom Kochen .
Aber was vielleicht noch schlimmer ist, jeder improvisiert Ernährungswissenschaftler . Es scheint, dass jeder Ratschläge zur richtigen Ernährung geben kann, auch (und vor allem) denen, die nicht über die entsprechenden Fähigkeiten und Vorbereitungen dafür verfügen. Insbesondere in den Bereichen Recht und Gesetzgebung muss dringend Klarheit geschaffen werden.
Italien hat ein Erbe der Essenskultur, das der Neid der Welt ist (291 Dop-, Igp- und Stg-Produkte), aber wie kann es geschützt werden?
Könnte die Antwort darin bestehen, ein Lebensmittelministerium zu schaffen?
Ein italienisches Lebensmittelministerium: warum?
Wir wissen, dass Italien (wahrscheinlich) der Welt Italien in Bezug auf Lebensmittelqualität und kulinarische Tradition herausragend darstellt . Wir wissen, dass es 2017 den Rekordwert der Agrar- und Nahrungsmittelexporte erreichte und erstmals 40 Milliarden Euro überschritt.
Die UNESCO hat die Mittelmeerdiät (und sogar die Pizza!) Als Weltkulturerbe anerkannt .
Es gibt bereits einige Schutzsysteme für italienische Produkte, wie etwa die Verpflichtung zur Herkunft des Rohstoffs auf dem Etikett für Milch, Weizen für Teigwaren, Reis und Tomaten-Derivate.
Aber vielleicht reicht das nicht. Es wäre wünschenswert , ein spezielles Ministerium zu schaffen, das sich mit der "Rundum-Diät" befasst, in seiner engen Beziehung zu Landwirtschaft, Gesundheit und Umwelt, einem speziellen Lebensmittelministerium, das sich auf Lebensmittel und Ernährung konzentriert Unterstützung beim Aufbau von Gebieten, um Italien aus touristischer Sicht zu verbessern, begünstigte Weinkeller zu fördern und geeignete Strukturen und Unterstützungen zu entwickeln.
Ein Lebensmittelministerium würde als einziger Gesprächspartner zwischen dem Staat und den verschiedenen Realitäten agieren, die sich nun um fragmentierte und schlecht koordinierte Lebensmittel bewegen und daher ein hohes Risiko der Verteilung von Energie und Ressourcen haben.
Was könnte ein Lebensmittelministerium tun?
> Schutz Made in Italy Lebensmittel;
> Werbung für in Italien hergestellte Lebensmittel;
> verstärkte Lebensmittelkontrollen;
> auf die spezifischen Bedürfnisse von Lebensmittelunternehmen in der gesamten Lieferkette eingehen, von Landwirten über Verarbeiter bis hin zu Verbrauchern.
Lebensmittel heute, welchem italienischen Ministerium gehört?
Bisher sind die Zuständigkeiten im Bereich der Ernährung auf mehrere Ministerien aufgeteilt, und zwar auf folgende Weise:
> Gesundheitsministerium : In Bezug auf Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Prophylaxe, Tiergesundheit, Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Der Gesundheitsminister ist funktionell vom Carabinieri-Kommando für Gesundheitsschutz (früher NAS) mit einem zentralen Kommando, drei Befehlen der Gesundheitsschutzgruppe (TS-Gruppen) und 35 Anti-Kultivierungskernen (NAS) im gesamten Staatsgebiet abhängig
> Ministerium für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik, in Bezug auf folgende Abteilungen: Abteilung für die Koordinierung der europäischen und internationalen Politik und der Entwicklung des ländlichen Raums, Abteilung für Wettbewerbspolitik, Qualität der Lebensmittelerzeugung, Pferderennen und Fischerei, Abteilung der zentralen Aufsichtsbehörde für Schutz der Qualität und Unterdrückung von Lebensmittelbetrug, Carabinieri Command for Agricultural and Food Policies, Abteilung Seefischerei des Port Authority Corps. Wichtige Stellen sind auch mit dem Ministerium verbunden, wie zum Beispiel: die Agentur für landwirtschaftliche Zahlungen (AGEA); der Rat für landwirtschaftliche Forschung und Analyse der Agrarökonomie (CREA); das Institut für Dienstleistungen für den Lebensmittelmarkt in der Landwirtschaft (ISMEA); die nationale Risi-Behörde.
Es ist daher klar, dass die Fähigkeit, die spezifischen Fähigkeiten und Merkmale in Bezug auf Lebensmittel in einem einzigen Ministerium zusammenfassen zu können, eine interessante und effektive Herausforderung sein kann.
