Ernährung und Gesundheit sind eine untrennbare Kombination: Die Ernährung ist einer der Faktoren, die am meisten zur Erhaltung der Gesundheit während des gesamten Lebens beitragen.
Es gibt viele Arten von Diäten, einige davon, wie die Mittelmeerdiät, die auch von der wissenschaftlichen Gemeinschaft genehmigt werden, andere sind phantasievoll, bizarr und manchmal sogar gefährlich. Unabhängig von der Art des Essens ist es wichtig, bestimmte Prinzipien zu respektieren, um sich ausgewogen und ohne Übermaß und je nach Bedarf aufgrund von Alter, Geschlecht, allgemeiner Gesundheit und Lebensweise zu ernähren .
In den letzten Jahrzehnten hat sich der modus vivendi der Weltbevölkerung, insbesondere in den Industrieländern, sehr verändert: Ein sitzender Lebensstil, eine falsche Ernährung und die Gewohnheit, Zigaretten zu rauchen, haben sich sehr negativ auf die Gesundheit der Menschen ausgewirkt. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumoren sind auf dem Vormarsch, und viele der Ursachen sind genau im Lebensstil zu finden, und zwar genau bei der Ernährung.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben wissenschaftliche Daten gezeigt, dass Änderungen in der Ernährung in allen Lebensstadien sowohl in vorteilhafter als auch in ungünstiger Weise einen starken Einfluss auf die Gesundheit haben.
Ernährung und Gesundheit: die Regeln für die richtige Ernährung
Seit den 1980er Jahren haben einige internationale oder staatliche Organisationen Schritte unternommen, um Richtlinien für die richtige Ernährung umzusetzen.
Die Richtlinien für eine gesunde italienische Ernährung wurden 1986 vom INN (National Institute of Nutrition) erstellt und anschließend einer Überprüfung und anschließenden Aktualisierung unterzogen.
Die letzte Überarbeitung stammt aus dem Jahr 2003 und wurde vom INRAN (Nationales Forschungsinstitut für Lebensmittel und Ernährung) durchgeführt.
Diese Richtlinien sind ein gültiges Hilfsmittel für die Lebensmittelaufklärung und wurden von den Experten an zehn Punkten zusammengefasst:
- Überprüfen Sie Ihr Gewicht und bleiben Sie aktiv
- Mehr Getreide, Gemüse und Obst
- Fette: Wählen Sie die Qualität und begrenzen Sie die Menge
- Zucker, Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke: In den richtigen Grenzen
- Trinken Sie jeden Tag viel Wasser
- Salz etwas besser
- Alkoholische Getränke: Wenn ja, nur in kontrollierten Mengen
- Variieren Sie Ihre Auswahl und Ihren Tisch oft
- Spezielle Tipps für besondere Menschen (dieses Kapitel bezieht sich auf die Ernährung in bestimmten Lebensphasen und z. B. auf die Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie auf die Ernährung von Kindern)
- Die Sicherheit Ihrer Lebensmittel hängt auch von Ihnen ab
Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit: einige Beispiele
Lassen Sie uns anhand dieser zehn Punkte einige konkrete Beispiele für die sehr enge Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit nennen. Nehmen wir den ersten Punkt. Übergewicht und Fettleibigkeit sind nicht nur ein "ästhetisches Problem"; Es gibt viele Störungen im Zusammenhang mit Übergewicht, Diabetes, arterieller Hypertonie, Atemstillstand, Tumoren, Erkrankungen der Wirbelsäule und der Gelenke.
Sogar unzureichende Ernährung verursacht gesundheitliche Probleme: In diesem Fall kann der Körper, der nicht die richtige Kalorienzufuhr erhält, seine Bedürfnisse befriedigen, die Muskeln und inneren Organe schädigen und die Person ernsthaft schädigen .
Die Punkte zwei, drei und vier beziehen sich auf die Qualität und Menge der Lebensmittel, aufgeteilt nach Kategorien: Wenn Sie die richtige Menge an Ballaststoffen, Fett und Zucker in Ihren Körper einbringen, erhalten Sie immer eine korrekte Nährstoffzufuhr. Nährstoffmangel kann zu vielen Beschwerden führen, z. B. Anämien, hormonelle Pathologien, Verringerung der Immunabwehr und sogar einige neurologische Erkrankungen.
Und wir sind mit Punkt acht verbunden: Die Ernährung, die dem Körper hilft, gesund zu bleiben, muss variiert werden, da es keine perfekte Nahrung gibt. Um gefährliche Ungleichgewichte in der Ernährung zu vermeiden, ist es notwendig, im Laufe des Tages verschiedene Nahrungsmittel zu sich zu nehmen Kurs der Woche und so weiter.
Salz und Getränke in gesunder Ernährung
Die Antwort auf Durst ist Wasser . Dieses Element spielt eine grundlegende Rolle für die Gesundheit und muss in Hülle und Fülle getrunken werden. Gesüßte Getränke sollten vermieden werden und dasselbe gilt für Alkohol. Wein, der in Maßen konsumiert wird, ist jedoch aufgrund des Antioxidansgehalts für die Gesundheit gut.
In der Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit spielt auch Salz eine wichtige Rolle: Übermäßiger Konsum kann das Auftreten von arterieller Hypertonie begünstigen. Salz sollte jedoch nicht vollständig von der Diät ausgeschlossen werden, sondern nur moderieren und das richtige auswählen: Jodsalz hilft, einige Schilddrüsenerkrankungen zu verhindern.
