Termine ... bleiben nach den Weihnachtsfeiertagen oft in der Speisekammer und wir wissen nicht, wie sie zu konsumieren sind. In der Tat ist es eine sehr vielseitige Zutat, die Ihnen helfen kann, andere und originelle Gerichte zu erhalten.

Irgendwelche Ideen?

> Apfelstrudel mit Datteln

> Termine mit Käse und Speck

> Salat mit Datteln und Kapern

Apfelstrudel mit Datteln

Apfelstrudel mit Datteln ist ein Rezept für ein reichhaltiges Frühstück.

Zutaten

Für den Teig

> 130 g Mehl;

> 30 ml Wasser;

> 1 Ei;

> 1 Esslöffel Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt;

> 1 Prise Salz.

Für die Füllung

> 750 g goldene Äpfel;

> 70 g trockene Datteln;

> 50 g Butter;

> 60 g Paniermehl;

> 30 g Nüsse (Gewicht der geschälten Walnüsse);

½ Teelöffel Zimtpulver;

> Rinde einer Bio-Zitrone.

Vorbereitung

Das Mehl sieben und eine Prise Salz hinzufügen . Mischen Sie, indem Sie zuerst das Ei, dann das Wasser und schließlich das Öl hinzufügen. Der Teig sollte kompakt und elastisch sein. Eine Kugel formen, mit Öl salben, mit einer transparenten Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Datteln in warmem Wasser einweichen. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel rösten, dabei darauf achten, sie nicht zu verbrennen. Hitze ausschalten und abkühlen lassen.

Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und Zucker, grob gehackte Walnusskerne, Zitronenschale, Zimt und gut geschlagene, grob gehackte Datteln dazugeben.

Nehmen Sie den Teig noch einmal und verteilen Sie ihn auf einem leicht bemehlten Tuch und bilden Sie ein Rechteck. Die Oberfläche mit Ausnahme der Ränder mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und vorher mit den gerösteten Paniermehl bestreuen. Die Apfelmischung darauflegen und den Strudel mit dem Tuch rollen. Verschließen Sie es gut und bohren Sie einige Löcher mit den Zinken der Gabel. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals mit zerlassener Butter bestreichen und in einem belüfteten Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Termine mit Käse und Speck

Dies ist kein leichtes Rezept. Es ist jedoch eine Göttin für eine sehr schnelle und sichere Vorspeise, geeignet für ein Abendessen mit Freunden.

Zutaten

> 12 trockene Datteln;

> 150 g Streichkäse;

> Bio-Orangenschale;

> 6 Scheiben Speck.

Vorbereitung

Mischen Sie den Käse mit der Bio-Zitronenschale . Die Termine stehen fest. Füllen Sie sie mit Käse und wickeln Sie jede in eine halbe Speckscheibe. Stoppen Sie mit einem Zahnstocher und legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform, um sie bei 200 Grad 10 Minuten zu kochen.

Alternativ können Sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra braten, bis die Pancetta knusprig wird.

Salat mit Datteln und Kapern

Ein Salat mit besonderem Geschmack und voller Energie.

Zutaten

> 1 kleiner Kopf knackiger Salat;

> 1 Orange;

> 8 entsteinte trockene Datteln;

> 30 g geröstete Mandeln;

> 1 Esslöffel Kapern unter Salz;

> Zitronensaft;

½ Teelöffel Salz;

> 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.

Vorbereitung

Schälen Sie die Orange und schneiden Sie sie auf Rädern. Reduzieren Sie dann jedes Rad in vier Teile. Legen Sie es zusammen mit dem zuvor gewaschenen und geschnittenen Salat, den Mandeln, den zuvor gespülten Kapern und den grob gehackten Datteln in eine große Schüssel . Bereiten Sie eine Emulsion mit Zitronensaft, Öl und Salz vor und würzen Sie den Salat.