Kurkuma-Dressing, Kurkuma-Liebhaber
Kurkuma bewirkt, dass man sich gut fühlt und degenerative Erkrankungen wie Alzheimer fernhält. Dies belegt eine Studie der University of California, die im American Journal of Geriatric Psychiatry veröffentlicht wurde und an 40 Erwachsenen mit leichten Gedächtnisstörungen durchgeführt wurde.
Natürlich entzündungshemmend, Kurkuma ist auch ein wertvolles Enthaarungsmittel für die Leber, steuert und reguliert den Stoffwechsel und verbrennt Fett.
In der asiatischen Küche, besonders in Indien, ist dieses wohltuende Essen sehr verbreitet. In den letzten Jahren hat es sich in unseren Tischen immer weiter verbreitet und geschätzt.
Kurkuma-Liebhaber haben einen guten Grund, sich zu beschäftigen und mit leckeren und originellen Rezepten zu experimentieren, deren Protagonist diese kleine Wurzel einer schönen intensiven gelben Farbe ist.
In der Tat ist dies der Kurkuma-Verband, auch bekannt unter dem englischen Namen Kurkuma-Verband. Diese Sauce ist ideal zum Würzen von rohem Gemüse und Salaten, aber auch zum Würzen von gedünstetem Gemüse oder anderen Gerichten.
Curcuma-Dressing-Rezept
Zutaten:
> der Saft einer Bio- Zitrone ;
> ein kleines Stück frisch geriebener Ingwer ;
> eine kleine Knoblauchzehe (nach Geschmack);
> zwei Teelöffel Kurkumapulver oder einer von geriebenem frischem Kurkuma ;
> 3 Esslöffel natives Olivenöl extra ;
> 1 Teelöffel Apfelessig;
> frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
> eine Prise volles Meersalz .
Vorbereitung
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer, mischen Sie einige Minuten und fügen Sie am Ende Salz hinzu. Fügen Sie die so erhaltene Sauce Ihren Lieblingsgerichten hinzu: Salate, Eiweiß, gedünstetes oder gebackenes Gemüse.
Paarungen mit Kurkuma-Dressing
Kurkuma-Dressing ist ein schmackhaftes und schnell zubereitetes Rezept, das gut zu vielen Gemüsegerichten passt.
Sie können auch eine feinere und körperreichere Version herstellen, indem Sie griechischen Joghurt verwenden und Knoblauch, Essig und Ingwer entfernen. Auf diese Weise wird eine cremigere Sauce erhalten, die auch heiß verwendet werden kann und die auch zu vegetarischen Fleischbällchen, Bratkartoffeln, weißem Reis, Tagliolini, Stückchen, Kebabs, Hamburgern, Wraps und mehr passt.
