Die biodynamische Landwirtschaft basiert auf Respekt vor dem terrestrischen Ökosystem, verwendet natürlichen Kompost als einzigen Dünger und berücksichtigt die Mondphasen für die Aussaat und die Ernte. Lass es uns besser herausfinden.
Biodynamische Landwirtschaft zwischen Wissenschaft und Philosophie
Biodynamische Landwirtschaft ist eine Kulturmethode, die auf der anthroposophischen Weltanschauung basiert, die der österreichische Philosoph Rudolf Steiner, Pädagoge und Begründer der anthroposophischen Medizin, Anfang der 1920er Jahre entwickelte.
Die Biodynamik hat als Grundprinzip den Respekt vor dem terrestrischen Ökosystem und berücksichtigt die kosmischen Gesetze und die Aktivierung des Lebens im Boden, so dass sich Pflanzen selbst regulieren und sich an die äußeren Bedingungen anpassen können.
Die Grundlagen der biodynamischen Landwirtschaft
Die Grundlagen von Stainers biodynamischer Theorie sind Kompostierung und Mondphasen .
Kompost ist eine Mischung aus Erde, pflanzlichen Überresten, Wasser, Kalzium usw. und aus dynamischer Sicht ist es eine Konzentration von Energie und vitalen Impulsen, die dazu dient, den Boden fruchtbar zu halten; Die Kompostierungsmittel, die sehr verdünnt verwendet werden (das Prinzip ähnelt dem der Homöopathie ), unterscheiden sich in zwei Arten: Akkumulationsmittel und Sprayzubereitungen .
Die Akkumulationspräparate werden dem zu kompostierenden Material zugesetzt, um dessen Zersetzung in Humus und Boden zu erleichtern. Es gibt insgesamt sechs davon, die aus verschiedenen amtlichen Kräutern gewonnen werden:
- Achillea millefolium,
- Matricaria chamomilla,
- Urtica dioica,
- Quercus robus,
- T araxacum officinalis,
- Valeriana officinalis .
Jede Pflanze wird unter bestimmten Umweltbedingungen mazeriert und Teile von Tierkörpern werden als Behälter verwendet; Dies liegt daran, dass nach der Theorie der Lebenskräfte Umwelt und Behälter die Eigenschaften des Endmaterials beeinflussen.
Die Sprühpräparate sind drei: Cornosilice (basierend auf Bodenquarz ), Cornoletame (basierend auf Kuhmist) und Fladen . In den ersten beiden Fällen handelt es sich bei dem zu ihrer Herstellung verwendeten Behälter um Kuhhorn; Die Hörner werden geleert und mit Quarz oder Mist gefüllt und für sechs Monate begraben.
Das Cornosilice wird auf die Pflanzen gesprüht und würde die Fruchtbildung und die mit der Photosynthese verbundenen Prozesse anregen, stattdessen wird der Cornoletam auf den Boden gesprüht und es würde den Humusgehalt erhöhen, wodurch die Wurzelentwicklung der Pflanze begünstigt wird. Fladen wird durch einstündiges Dynamisieren der frischen Gülle mit Gesteinsmehl und Eierschalen erhalten. Anschließend wird die Reifung unter der Erde für einen bestimmten Zeitraum in den Boden gesprüht, um dessen Struktur und Fruchtbarkeit zu verbessern.
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Der astronomische Kalender in der biodynamischen Landwirtschaft
Die biodynamische Landwirtschaft legt großen Wert auf die Position der Sterne, insbesondere des Mondes, und für alle Landarbeit (Aussaat, Verpflanzung, Rückschnitt) folgt ein speziell angefertigter astronomischer Kalender .
Entdecken Sie auch den Aussaiskalender für den Garten
Steiner spricht in seiner Theorie von den Einflüssen der verschiedenen Planeten auf der Erde. In der Praxis wird er jedoch einfacher im Saatkalender verwendet. Es ist das Ergebnis von 20 Jahren Forschung und Studien zum Einfluss des Mondes auf landwirtschaftliche Praktiken, durchgeführt von einer deutschen Gelehrten, Maria Thun .
Sie entdeckte, dass die Pflanze fast alle Teile (Wurzelblatt - Blüten - Frucht) entsprechend der Position des Mondes zum Zeitpunkt der Aussaat entwickelt.
Nach dem Durchgang des Mondes durch den Tierkreis, der die Himmelssphäre umhüllt, beobachtete Maria Thun, dass die Pflanze den radikalen Teil entwickelt, wenn die Aussaat stattfindet, wenn der Mond bestimmte Zeichen durchläuft, stattdessen entwickelt sie die Blüten, wenn sie andere durchläuft, und so weiter.
Wenn der Mond in den Feuerschildern (Widder, Schütze, Löwe) vorbeizieht, werden Pflanzen gesät, von denen man eine gute fruchtbare Entwicklung wünscht. Wenn der Mond in die Wasserzeichen (Zwillinge, Waage, Wassermann) geht, werden Pflanzen gepflanzt, von denen man die Blätter verwenden möchte. Wenn der Mond in die Erdschilder (Toro, Vergine, Capricorno) übergeht, werden Pflanzen gesät, statt deren Wurzeln und Knollen gesammelt werden. Wenn der Mond schließlich die Luftzeichen durchläuft, werden Pflanzen gepflanzt, für die eine reiche Blüte erwünscht ist.
Die doppelte Kontrolle der Marke Demeter
Die Marke Demeter wurde 1927 gegründet, um biodynamische Landwirtschaftsprodukte erkennbar zu machen, die eine neue Art des Wahrnehmens, Denkens und Zusammenwirkens mit den Naturgewalten darstellen.
Alle europäischen biodynamischen Unternehmen unterliegen auch der Kontrolle der Einhaltung der EG-Verordnung 834/2007 für den ökologischen Landbau. Alle biologisch-dynamischen Unternehmen sind in der Tat auch biologisch und verfügen über restriktivere und spezifischere Standards als die EG-Verordnung für Bio. Jedes Unternehmen verfügt über eine doppelte Kontrolle und eine doppelte Zertifizierung: die für Bio und Demeter.
Die biodynamischen Produkte haben daher eine zusätzliche Sicherheit für den Verbraucher: kontrolliert durch die Organismen für die organische Bekämpfung und durch Demeter Italia.
