Rosmarin: Eigenschaften, Verwendung, Nährwerte

Rosmarin ist eine aphrodisierende Pflanze, die sich auch gegen Erkältungen, Husten und Depressionen eignet. Lass es uns besser herausfinden.

Beschreibung der Anlage

In der Gattung Rosmarin gibt es neben dem Rosmarinus officinalis zahlreiche Varietäten, die sich in mehr oder weniger vorhandenen ätherischen Ölen und in der Gewohnheit unterscheiden.

Es ist eine mehrjährige Strauchpflanze, die eine Höhe von 50 bis 300 cm erreicht, mit tiefen, faserigen und widerstandsfähigen Wurzeln . Es hat hellbraune, holzige Stiele, aufsteigende oder aufrechte, sehr verzweigte Prostata.

Die Blätter, hartnäckig und ledrig, sind 2-3 cm lang und 1-3 mm breit, sessil, gegenüberliegend, linear-lanzettlich verdickt, zahlreich an den Zweigen; Die Oberseite ist dunkelgrün und auf der Unterseite weißlich, da das Haar weiß ist und reich an Öldrüsen ist.

Die hermaphroditischen Blüten sind sessil und klein. Sie sind in kurzen Büscheln an der Achsenseite übereinanderliegender Blütenblätter angeordnet. Jede Blume hat einen glockenförmigen Kelch; die Krone des Flieder-Indigos, violett oder seltener weiß oder hellblau.

Die Früchte sind Tetrachene, mit freien, länglichen und glatten Aschen, bräunlich gefärbt.

Eigenschaften und Vorteile von Rosmarin

Es ist eine Pflanze, die reich an ätherischen Ölen (Pinen, Conforen, Limonen), Flavonoiden, Phenolsäuren, Tanninen, Harzen, Kampfer ist und auch Rosmarinsäure mit antioxidativen Eigenschaften enthält . In der Tat haben viele Studien gezeigt, dass die Wirkstoffe von Rosmarin das Superoxidanion, ein sehr toxisches und reaktives freies Radikal, das für die Zelloxidation verantwortlich ist, hemmen können.

In der Kräutermedizin kann es als Infusion oder Dekokt verwendet werden und wird als Reiniger der Leber sowie als Tonikum und Verdauungsapparat verwendet. Aus diesem Grund ist es in der Zusammensetzung der Entgiftung von Kräutertees zusammen mit Löwenzahn und Klette enthalten.

Es ist wirksam bei Meteorismus und Darmstörungen im Allgemeinen, bei ventralen Spasmen, Schwindel, Appetitlosigkeit.

In der Aromatherapie wird die Pflanze dank des Vorhandenseins eines ätherischen Öls, das der Pflanze eine starke antibakterielle und antiseptische Wirkung verleiht, als Balsamico-Pflanze eingesetzt, die bei Erkältungen, Husten und Fieber nützlich ist.

Seine Essenz wirkt immer auf den Körper und die Psyche anregend, sehr nützlich bei psychophysischer Erschöpfung, Müdigkeit und Depression. Die Infusion in Kombination mit dem Badewasser hat eine ausgezeichnete stimulierende Wirkung, und in einigen Fällen hätte sie auch eine aphrodisierende Wirkung, wenn sie mit Minze und Salbei gemischt wird.

Außerdem hat Rosmarin aufgrund von Tannin adstringierende Eigenschaften, so dass es bei Durchfall, Blutungen und zu häufigem Menstruationsfluss angezeigt ist.

Bei äußerer Anwendung wirken Spülungen gegen Zahnschmerzen und Reibung aufgrund von rheumatischen Schmerzen und Kopfschmerzen. Die Umschläge der in Pflanzenöl gehackten und erhitzten Blätter eignen sich hervorragend für Quetschungen und Verstauchungen. Wird verwendet, um Haare zu spülen, die Haarfollikel zu stimulieren, um nachwachsen zu lassen und vorzeitiger Glatze und Alopezie zu verhindern.

Kalorien und Nährwerte von Rosmarin

100 g frischer Rosmarin enthalten 131 kcal und:

Proteine 3, 31 g
Kohlenhydrate 20, 7 g
Fette 5, 86 g
Ballaststoffe 14, 1 g
26 mg Natrium

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Gebrauch in der Küche

Diese aromatische Pflanze ist ein unersetzliches Kraut in der Küche, besonders in der mediterranen Ernährung.

Nicht zu vergessen Fleisch, Fisch und Saucen, es ist das am häufigsten verwendete Gewürz in Grillgerichten und Marinaden: Es wird bei Lamm, Rind, Kaninchen, Ente und Gans verwendet. Die Blume wird zum Würzen von Salaten verwendet, die Blätter, frisch oder getrocknet, werden zu vielen Gerichten wie Braten, Dips, Kartoffelgerichten und rustikalem Kuchen hinzugefügt.

Ausgezeichnet auch für Brot und Focaccia. Rosmarinzweige werden auch zusammen mit Knoblauch verwendet, um Olivenöl und Essig mit hervorragenden Ergebnissen zu würzen. Die Verwendung macht das Essen nicht nur schmackhafter, sondern auch bekömmlicher.

Rosmarin-Neugier

Die Etymologie ihres Namens leitet sich zum Teil von den lateinischen da rosa und maris ab, die nach anderen Rhus und maris " Rosen des Meeres " sind, was " Seestrauch " bedeutet. Wie auch immer, es ist eine Pflanze, die immer eng mit dem Meer verbunden ist, da sie spontan auf den Klippen des Mittelmeers wächst.

Rosmarin gilt als die Balsamico-Pflanze schlechthin, die wegen ihrer medizinischen Eigenschaften seit Urzeiten bekannt ist. Es gibt viele Legenden und "Rezepte", die im Laufe der Jahrhunderte auf dieser Pflanze basieren.

Aufgrund ihrer Eigenschaften wurden magische Tugenden so sehr zugeschrieben, dass es im Mittelalter üblich war, Gegenstände aller Art aus Rosmarinholz zu fertigen, die als Talisman verwendet werden konnten, einschließlich Kämmen, die eine Glatze verhindert hätten. Und noch immer werden Rosmarinbeutel in Schränke gelegt, um die Motten fernzuhalten.