Die besten Nahrungsmittel in der Wintersaison sind diejenigen, die dem Körper Wärme und Kraft verleihen, wie Buchweizen, rote und schwarze Bohnen, Wurzelgemüse, Zwiebeln, Disteln, Lauch und Sellerie, gute Desserts, hausgemacht und nur mit Früchten oder mit Malz (Reis oder Gerste) gesüßt. Wir verwenden süßes und langes Kochen, Schmoren und Niscimè eignen sich hervorragend, um Speisen zu erwärmen und somit zu unserem Körper.

Hier sind zwei Mittel aus der makrobiotischen Tradition, die in der Wintersaison nützlich sind.

Schwarze Sojabohne (nützlich zur Stärkung der Nieren und der Blase)

Zutaten: ½ Tasse schwarzes Soja, ½ Tasse trockener Daikon, 5 cm Kombu-Algen, 4 Tassen Wasser.

Legen Sie den Kombu-Seetang und den zuvor in Wasser getränkten Daikon in einen Topf. Fügen Sie die schwarze Soja und Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen, senken Sie die Hitze und kochen Sie 45 Minuten. Abseihen und eine heiße Tasse am Tag trinken.

Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Infusion von Lotuswurzel (nützlich zur Stärkung der Lunge und bei Husten)

Zutaten: 1 Esslöffel getrocknete Lotuswurzel, ½ Liter Wasser, einige Tropfen Sojasauce.

Kochen Sie das Wasser mit der Lotuswurzel 15-20 Minuten in einem überdachten Topf. Abseihen und eine heiße Tasse am Tag trinken und ein paar Tropfen Sojasauce dazugeben. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.