Hörst du? Der Regen fällt
auf der einsamen
Gemüse
Hier sind wir, der Sommer kommt, der Sommer, endlose Tage. Trotz D'Annunzio hoffen wir auf die Sonne! Und unter den Bärten der Mönche, der Erbsen und der Puffbohnen verleihen Erdbeeren den Banketten der Gärtner einen Hauch von Farbe.
In diesem Jahr brachte der regnerische Mai tatsächlich eine Verzögerung in Italien mit sich, die in einigen Regionen bis zu zwanzig Tage in der Produktion von Obst und Gemüse liegt.
Insbesondere die Produktion von Gartenbaupflanzen hat nicht nur unter Regenschäden gelitten, sondern auch bei niedrigen Temperaturen, die die Aussaat erschwert haben.
Für Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, aber auch für Spargel ist eine Jahreszeit zum Vergessen, aber auch für Rote Beete und Mais.
Was in den Korb legen
Samstagsmarkt. Stände voller bunter Früchte und Gemüse: Endlich erscheinen die warmen Schattierungen der Sonne. Was in die Tasche und unter die Zähne legen?
Mal sehen, welche Nahrungsmittel Sie im Mai aus saisonalem Obst und Gemüse wählen können, die im Mai erhältlich sind, um Ihren Körper und Ihre Seele zu nähren und eine gesunde Ernährung fortzusetzen.
Hier sind die glokalen Gemüsesorten: Mangold, Karotten, Mönchsbart , Spargel, Kohl, Chicorée, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen und Erbsen, Saubohnen, Fenchel, Salat, Salat und Salat.
Dann Kartoffeln, Erbsen, Tomaten, Radicchio, Radieschen, Rucola, Sellerie, Spinat . Und auch Borretsch, Broccoli, Rippen, Brunnenkresse, Schnittlauch, Kräuter, Hopfen, Brennnessel, Petersilie, Rhabarber, Rübchen, Sellerie, Kartoffeln und Löwenzahn .
Für die Frucht des Mai orientieren wir uns zwischen dem, was den Winter hinterlässt, dem Wagen im April und dem, was von der Sonne kommt. Wenn zum einen noch die letzten Orangen übrig sind, zum anderen Kiwis und Erdbeeren, unbestrittene Königinnen der Saison.
Neben Äpfeln kommen auch Birnen, Kirschen, Mispeln und Aprikosen hinzu . Aus der Ferne sieht man die südlichen gelben Melonen .
Erstes Menü: Ideen und Rezepte
Frische Erbsen im Flan: das Rezept von Mayola!
Hier ist ein schönes, schnelles und saisonales Rezept: frische Erbsenflocken für 4 Personen:
> 300 g frische Erbsen
> ein Paket Ricotta,
> geriebener Grana Padano Käse nach Ihren Wünschen,
> ein paar Esslöffel frische Sahne,
> 2 Eier,
> Pfeffer
> eine Prise Salz.
Zubereitung : Die Erbsen kochen, ein Dutzend beiseite stellen, in den Mixer geben, alle Zutaten dazugeben und darauf achten, das geschlagene Eiweiß zum Schluss zu geben.
Anstelle von Sahne können Sie auch ein Gemüse-Bechamel zubereiten . Kleine Muffinbecher füllen und im Wasserbad bei 180 ° für 20 Minuten backen.
Die warmen Flans servieren, mit etwas frischen Erbsen garnieren, Lauchscheiben mit einem Tropfen Balsamico-Essig und sautierten Pinienkernen gesprengt.
