Laden Sie sie zum Abendessen ein und sie erwarten die üblichen Nudeln. Aber sie müssen noch einmal nachdenken!

So können Sie Ihre Gäste mit einfachen Ideen und Rezepten begeistern, die von den Grundprinzipien der makrobiotischen Küche inspiriert sind.

Schaffen Sie eine Atmosphäre nach den Prinzipien von Feng Shui

Zuerst müssen wir die Umgebung schaffen. Weiße und schwarze Kerzen, entspannende Musik. Die Atmosphäre sollte orientalisch sein, es wäre also keine schlechte Idee, alles nach den Regeln des Feng Shui in der Küche zu arrangieren.

Lassen Sie uns sie kurz überprüfen:

• Wenn Sie den Kühlschrank aufräumen, beginnt auch die Harmonie
• Tee und Getreide sollten in Holz- oder Bambusgläsern gelagert werden, Materialien, die Luft durchlassen
• Salz und Pfeffer sollten in Keramikbehältern aufbewahrt werden
• Stahl, Aluminium und Metall eignen sich nicht zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, sondern bevorzugen Behälter aus Glas, Ton oder Porzellan

Die Ursprünge und Prinzipien der makrobiotischen Küche

Lassen Sie uns ein wenig in die Geschichte der makrobiotischen Küche eintauchen, nur um unsere Gäste daran zu hindern, uns unvorbereitet zu finden. Gründer der makrobiotischen Küche ist der Arzt und Philosoph Nyioti Sakurazawa, besser bekannt als George Ohsawa. Er wurde 1893 in Kyoto geboren und reiste zwischen den USA, Europa und Asien, wo er lange Zeit die Ernährungsregeln buddhistischer Mönche studierte.

Ohsawa strukturierte eine Diät, die auf dem Wechsel von Yin und Yang basiert und als Vitalkräfte verstanden wird, wobei Nahrungsmittel nach diesen Prinzipien aufgeteilt werden.

Zusammenfassend sind Yin-Lebensmittel diejenigen, die Säuren haben (wie Milch, Joghurt, Obst, Tee, Gewürze), Yang-Lebensmittel sind alkalisch (wie Salz, Fleisch, Fisch, Hühnchen, Eier).

Die Hauptnahrungsmittel der makrobiotischen Küche

• Getreide - Weizen, Gerste, Reis, Hafer, Hirse, Buchweizen, Roggen und Mais. Sie müssen vollständig und nicht verfeinert sein. Wenn Sie Lust auf Experimente haben, probieren Sie Kokok (Mehl aus verschiedenen Getreidesorten, angereichert mit Sesam und Soja) oder Pfeilwurzel (Stärke aus der gleichnamigen Pflanze).
• Fette - genug Butter. Haben Sie jemals daran gedacht, es durch Tahin zu ersetzen ? Es ist eine Butter aus Sesam, die man morgens zusammen mit Marmelade auf Brot verteilen kann oder in Sojasauce, um Suppen zu würzen
• Algen - Egal ob Iziki, Kombu, Wakame, die Alge ist ein außergewöhnliches Konzentrat aus Mineralsalzen und Vitaminen
• Hülsenfrüchte - Kichererbsen, Linsen, Soja, Azuki. Kochen Sie sie und werfen Sie das Wasser nicht weg. Trinken Sie es, es ist sehr nahrhaft

All dies sind Lebensmittel, die es wert sind, in einer vollständigen Diät noch einmal überdacht zu werden. Wie oft haben wir das Gefühl, keine Ideen zu haben, wissen wir nicht, was wir kochen sollen? Wir vergessen unverzichtbare Nahrungsmittel, die den Körper mit Nährstoffen füllen. Die Annäherung an die makrobiotische Küche wird so zu einem Weg, sich neu zu erfinden und die Neugier, die das Leben braucht , um den Geschmack zu verlieren, nicht zu vergessen.

Jetzt müssen Sie nur noch diese Elemente auf einfache und kreative Weise kombinieren. Sie könnten einige makrobiotische Kochrezepte starten. Die Perspektive zu erweitern ist auch am Tisch immer gut und richtig. Also gute Vorbereitung, gute Mahlzeit und viel Spaß!