Merkmale der Avocadopflanze Speck
Die Avocadopflanze ist ein typischer Baum der Tropen, den sie hauptsächlich in den Regionen Zentralamerikas wie Mexiko und Guatemala, aber auch in Afrika und Asien produziert.
In letzter Zeit wurden auch einige Avocadosorten von italienischen Bauern ausgesucht , die auf unserer Halbinsel mit dem Anbau von Feldfrüchten begonnen haben, und die Ergebnisse sind auch sehr zufriedenstellend. Zu den beliebtesten Sorten zählt der Bacon, weil er aus der Verbindung zwischen der mexikanischen Avocado und der guatemaltekischen Avocado entstand.
Wenn wir von einer Hybride sprechen, bedeutet dies, dass dieser Baum keine anderen gleichen Bacon-Pflanzen durch den Samen produzieren kann, sondern nur seine wilde Avocado aus seinen Samen geboren werden kann. Um die Bacon-Sorte zu erhalten, müssen die Bauern diese beiden Avocados mexikanisch-guatemaltekischen X weiter hybridisieren.
Die Avocadopflanze von Bacon ist jedoch eine sehr kräftige und widerstandsfähige Sorte, so dass sie auch ein kaltes Klima bis - 3 ° C verträgt, das die anderen Avocadosorten nicht vertragen.
Der Avocado-Speck trägt normalerweise Früchte im apikalen Teil der Pflanze und muss in der Kulturpflanze mehr Exemplare haben, die sowohl männlich als auch weiblich sind, um eine reiche Ernte zu erzielen .
Seine Speck-Avocado-Erntezeit gehört zu den frühesten Sorten und trägt ab Herbst um Oktober bis zum Frühjahr Früchte. In Sizilien wird diese Bacon Avocado-Varietät breit angebaut und beginnt im November zu produzieren .
Die Frucht von Avocado-Speck
Die Avocadosorte Bacon hat eine ovale Form mit einer dünnen, tiefgrünen und glatten Haut . Die Größe der Früchte ist mittelgroß und wiegt in Früchten durchschnittlich 200 bis 450 g.
Die Schale ist leicht zu entfernen und es reicht aus, diese Frucht zu schälen, um das Fruchtfleisch darin zu sehen, das grün und leicht gelblich ist. Die Konsistenz des Fruchtfleischs ist butterartig mit etwas Faserigkeit und der Ölgehalt beträgt 18 bis 20%.
In der Mitte der Bacon Avocado finden wir einen großen Samen, der selbst dann gut entfernt werden kann, wenn er gut im Fruchtfleisch verankert ist. Der Samen kann zum Anbau eines neuen wilden Avocado- Baums verwendet werden oder in einigen Fällen kann er zubereitet und verzehrt werden.
Bei der Rückkehr zu den Bacon Avocado-Früchten ist es wichtig zu wissen, wann der richtige Zeitpunkt für den Verzehr ist. Daher müssen wir einen leichten Druck auf die Schale ausüben, um die Konsistenz des Fruchtfleischs wahrzunehmen. Wenn das Fleisch weich ist und die grüne Farbe der Haut etwas dunkler geworden ist, können wir die Avocado öffnen, um sie zu essen .
Diese Farbveränderung bei Reife ist spürbar, aber nicht so akzentuiert oder zumindest nicht so stark wie bei anderen Avocadosorten, die aus einer grünen Schale bei Reife rötlich oder sogar fast schwarz werden.
Sein Geschmack ist sehr zart und das ist das Hauptmerkmal, das die Avocadosorte Bacon besser macht als die anderen.
Eigenschaften der Avocado Becon
Avocado ist eine Frucht, die reich an einfach gesättigten Fetten ist, die essentielle Lipidsubstanzen für das Wohlbefinden unserer Gewebe und Zellmembranen sind und auch dazu dienen, Diabetes zu bekämpfen, das Herz zu unterstützen und den Cholesterinspiegel auszugleichen.
In der Tat wird Avocado für viele Diäten empfohlen, bei denen es wichtig ist, gute pflanzliche Fette zu haben, die die Funktion haben, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und auch die Funktion des Herz-Kreislaufsystems und den Blutdruck zu unterstützen .
Darüber hinaus ist Avocado Bacon, wie auch andere Avocado-Sorten, reich an vielen Vitaminen wie Vitamin A, B1, B2, B3, C, D, E, K, H und PP . All diese Vitamine und andere Antioxidantien sind unerlässlich, um der Wirkung freier Radikale entgegenzuwirken und so die Zellalterung des Körpers zu reduzieren.
Darüber hinaus sind viele dieser Vitamine wie Vitamin A, C, D und E zusammen mit den in der Avocado enthaltenen Fettsäuren hervorragend geeignet, die Haut straff, weich, geschmeidig und bei voller Gesundheit zu halten. Avocado ist dank der Kombination von Vitaminen, Lipiden und anderen aktiven Inhaltsstoffen sogar eine hervorragende Hilfe, um Sonneneinstrahlung zu vermeiden .
Auch die Menge an Mineralsalzen ist reichlich und insbesondere die Avocado enthält Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor und Natrium. Die Avocado hilft, einige Mineralien besser zu absorbieren, insbesondere das Kalzium, von dem es auch reich ist. Daher ist der Verzehr von Avocado eine gute Quelle, um sich mit diesem Mineralstoff zu versorgen.
Schließlich enthält es eine hervorragende Menge an Ballaststoffen, die den Darmtransport unterstützen, indem sie dank ihrer adstringierenden Eigenschaften Dysenterie entgegenwirkt. Diese Faser ist dann notwendig, um den Magen-Darm-Trakt zu reinigen, und Avocado ist im Allgemeinen auch ein gutes Verdauungsfutter, dank seiner aromatischen Eigenschaften und seiner Leichtigkeit bei der Verstoffwechselung
Es wird viel in vegetarischen und veganen Diäten verwendet, auch weil es in jedem Alter von Kindern, die es als Creme-Aufstrich in Rezepten wie Guacamole essen, sehr geschätzt wird, bis zu den Älteren, die eine neue exotische Fremdartigkeit ausprobieren.
