Auberginen-Kalorien

Die in den Auberginen enthaltenen Kalorien betragen 18 kcal / 74 kj pro 100 g.

Nährwerte von Auberginen

Auberginen sind reich an Mineralien und Antioxidantien.

In 100 g dieses Gemüses finden wir:

Wasser 92, 70 g
Kohlenhydrate 2, 60 g
Lösliche Zucker 2, 60 g
Proteine 1, 10 g
Fette 0, 40 g
Cholesterin 0 g
Gesamtfaser 2, 60 g
26 mg Natrium
Kalium 184 mg
Eisen 0, 30 mg
Calcium 14 mg
Phosphor 33 mg
Vitamin B1 0, 05 mg
Vitamin B2 0, 05 mg
Vitamin B3 0, 6 mg
Vitamin C 11 mg

Nützliche Eigenschaften

Auberginen sind Gemüse, das sich auf die Gesundheit des Darms, des Herz-Kreislaufsystems, der Leber und der Harnwege bezieht. Aufgrund des hohen Mineral- und Wassergehalts sind sie im Sommer sehr nützlich.

Sie haben eine reinigende Wirkung, wirken gegen Harnverhaltung und werden auch gegen Verstopfung empfohlen (angesichts des hohen Ballaststoffgehalts).

Auberginen, die sehr reich an Antioxidantien sind, sind auch in der Lage, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und die Galleproduktion zu stimulieren.