Kürbissprossen sind eine unerschöpfliche Quelle für Vitamin E und haben Vermifugeigenschaften, abführende Wirkungen und schützen die Haut . Lass es uns besser herausfinden.

Beschreibung des Kürbises

Der Name des Kürbises bezieht sich auf die Früchte einiger Arten der Gattung Cucurbitaceae, insbesondere der Cucurbita pepo, aber auch der Cucurbita maxima, der Cucurbita moschata und anderer verwandter Arten. Die Früchte variieren in Form, Größe, organoleptischen Qualitäten und Verwendungszweck: Sie können kugelförmig, länglich oder verdreht sein; zerknittert oder glatt; Grün, Gelb, Orange, Rot, Elfenbein oder verschiedene Farben; süß, geschmacklos, aromatisch ; Geeignet für klassische Rezepte, ideal für Süßwaren, nützlich für die Herstellung von Musikinstrumenten oder als Dekoration. Es ist ein sehr altes Gemüse, so sehr, dass die alten mesoamerikanischen Völker es vor 10.000 Jahren verwendet haben.

Zusammensetzung von Kürbissprossen

Kürbissprossen sind eine unerschöpfliche Quelle für Vitamin E, Carotine und Provitamin A ; von Proteinen und Enzymen; Mineralien Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen und Phosphor. Zu all dem fügen wir Tocopherole (insbesondere alpha-Tocopherol), verschiedene Pektine, Öle und Öl- und Linolsäure, Cucurbitin, diskrete Mengen Ascorbinsäure hinzu.

Eigenschaften und Vorteile

Ein regelmäßiger Verzehr von Kürbissprossen hat zahlreiche Vorteile für das persönliche Wohlbefinden, die sich aus den unten aufgeführten Eigenschaften ergeben. Kürbissprossen sind ausgezeichnete Wurmkrebse, wirken abführend, schützen die Haut und haben eine stark remineralisierende und regenerierende Wirkung .

Sie haben einen aktiven Einfluss auf das Nervensystem, wirken positiv auf die Nerven und helfen Schlaf und Entspannung. Das breite Spektrum an Nährstoffen reicht von Proteinen bis zu Oligo-Food-Metallen, die durch Vitamine, Vitamine und saure Nährstoffe transportiert werden. Daher sind sie ideal für Sportler und für diejenigen, die harte Tage voller Verpflichtungen haben müssen.

Sie können auch die Eigenschaften von Kürbiskernen erkunden

Organoleptische Eigenschaften und Verwendungen von Kürbissprossen

Der Geschmack von Kürbissprossen ist charakteristisch und unverkennbar: Er erinnert besonders an Sonnenblumenkerne und wird allgemein als einer der schmackhaftesten Triebe geschätzt. Es ist eine Art vielseitiger Spross, der seine Figur in Salaten macht, aber auch alleine als Beilage oder Beilage geschätzt wird. Es ist ein Bestandteil vieler Rezepte: Suppen und Suppen, kalte Nudeln und Reis, Flans, Füllungen, Cremes und Pasteten. Auch ideal zum Zentrifugieren und Extrahieren.

Keimungsgeheimnisse

Zunächst müssen wir die grünen Kürbiskerne finden, die bereits tegumentfrei sind und leicht verpackt und zum direkten Verzehr bereit sind. In diesem Fall können die Samen nach einer Einwirkzeit von acht bis zwölf Stunden innerhalb von maximal ein bis zwei Tagen sehr schnell keimen.

Sie sind eher niedrige Knospen mit einer Höhe von etwa einem Zentimeter und lassen sich leicht mit der Pfannenmethode herstellen. Sobald sie fertig sind, können sie vom Samen abgelöst und konsumiert werden. Ihr Verbrauch muss schnell, spätestens innerhalb von drei Tagen erfolgen und stets auf Kühlschranktemperatur gehalten werden.