Makrobiotische Diät: Wie es funktioniert, Nutzen, Kontraindikationen

Die makrobiotische Diät ist eine Diät, die nach dem Wechsel von Yin und Yang eine Vorstellung von Nahrung als tiefem Nährstoff vorschlägt. Lass es uns besser herausfinden.

Was ist die makrobiotische Diät?

Die makrobiotische Ernährung ( makròs, grande und biòs, vita) wird von einem makrobiotischen Koch, Sauro Ricci, erklärt:

Die Etymologie sollte moderner interpretiert werden, deshalb schlage ich "großes Leben" vor. Ein Leben, das derjenigen, die mit dieser Diät essen, was den Menschen dazu bringt, sich wieder auf sich selbst und seine Verantwortung für die persönliche und globale Gesundheit zu konzentrieren, was, kurz gesagt, die Person dazu führen würde Schauspieler und nicht mehr Zuschauer seiner eigenen Gesundheit. Aus dieser Perspektive sage ich, dass die Aufmerksamkeit statt der Quantität auf Qualität gerichtet ist.

Die makrobiotische Ernährung folgt dem Wechsel der Lebenskräfte Yin und Yang und schlägt eine Vision von Nahrung als Nährstoff und Energiedispenser vor. Die Energie variiert je nach den Nahrungsmitteln, die wir in unseren Körper einführen.

Es ist eine Diät, die in der östlichen Weisheit verwurzelt ist und im Westen vom Arzt und Philosophen Nyioti Sakurazawa, besser bekannt als George Oshawa, eingeführt wurde.

In der makrobiotischen Konzeption ist der Mensch eine ganzheitliche Einheit und Nahrung garantiert die Integrität zwischen Körper und Geist, die Harmonie zwischen den Komponenten: Getreide, Algen, Fette und Hülsenfrüchte sind die grundlegenden Komponenten der Ernährung, die raffinierte Lebensmittel ausschließt, bevorzugt Lebensmittel Er stammt aus Anbau und natürlicher Züchtung, beseitigt Zucker, vermeidet Milch und Derivate, bevorzugt Fisch gegenüber Fleisch und verwendet ihn als Gewürz für natürliches Meersalz. Ein sehr wichtiger Faktor ist das Kauen von Lebensmitteln, das langsam sein muss, damit alle Aromen ihren eigenen Geschmack haben.

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Die Hauptnahrungsmittel

Um Makrobiotika zu üben, müssen Sie zuerst etwas über das Essen lernen. Die Entdeckung einer ganzheitlichen Ernährung ist unerlässlich, um in die Welt der Makrobiotika einzusteigen. Jedes einzelne Lebensmittel ist eine einzigartige Kombination aus natürlichen Vitaminen, Spurenelementen, ungesättigten Fettsäuren und Biostimulinen.

Beim makrobiotischen Kochen sind chemisch verarbeitete Substanzen, die den Verdauungsprozess verändern, bevorzugte natürliche Lebensmittel, die aus Kulturen stammen, die durch den Einsatz organischer Dünger und den Ausschluss von chemischen Düngemitteln, Herbiziden und toxischen Fungiziden gekennzeichnet sind.

Einzelne Lebensmittel sind als Yin- und Yang- Lebensmittel klassifizierbar. Es ist eine sehr komplexe Unterscheidung, die ihre Wurzeln in der taoistischen Philosophie hat. um einen berühmten Satz von George Oshawa zu verwenden: "Yin und Yang sind die Hände des Universums".

Zusammenfassend können wir sagen, dass Yang- Nahrungsmittel mehr Natrium enthalten, salzig schmecken, etwas süß oder würzig sind und eine höhere Alkalität aufweisen. Yin- Lebensmittel enthalten zwar mehr Kalium, sie haben jedoch einen süßen oder würzigen Geschmack und einen höheren Säuregehalt. Oft wird diese Unterscheidung nicht berücksichtigt und es wird irrtümlicherweise angenommen, dass die makrobiotische Küche nur eine vegetarische Variante ist. In der Realität schließen Makrobiotika den gelegentlichen Verzehr von Fischen und anderen Organismen marinen Ursprungs nicht aus.

Neben Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse gehören zu den typischen Lebensmitteln der makrobiotischen Tradition: Miso (basierend auf fermentiertem Soja und Getreide), Sojasauce, Tofu (Sojakäse), Algen und konservierte Wurzeln . Die bevorzugten Kochmethoden sind Dampf- oder Ofengaren. Wenn die Nahrungsmittel gesüßt werden sollen, werden Rohrzucker oder süße Verbindungen wie Ahorn oder Reissirup verwendet; Statt Kaffee und Tee konsumieren Sie lieber grünen Tee oder Gerstenkaffee.

Vorteile und Kontraindikationen der makrobiotischen Ernährung

Die makrobiotische Ernährung hat den Vorteil, dass sie Lebensmittel mit orientalischem Geschmack und Ursprung mit bemerkenswerten heilenden Eigenschaften wie Algen auf die ganze Welt gebracht hat. Es ist eine ausgezeichnete Diät für diejenigen, die Cholesterin reduzieren oder Giftstoffe beseitigen möchten.

Das eigentliche Problem dieser Diät ist, dass sie auf einer sehr genauen Philosophie beruht. Wer sich auf einen Weg zu einem makrobiotischen Pfad begibt, muss sich, so wie es sein eigener ist, so weit wie möglich assimiliert haben.

Oft gibt es Mängel oder Ungleichgewichte, weil das grundlegende Prinzip des Gleichgewichts übersehen oder unterschätzt wird, nämlich zwischen Yin und Yang- Lebensmitteln. Dies gilt auch für das Leben und für die Entscheidungen, zu denen es artikuliert wird.

Makrobiotische Diät: Ideal wenn

Angezeigt bei Ausdauersportarten und wenn Sie auf gesunde und allmähliche Weise abnehmen möchten.

Makrobiotische Diät: kontraindiziert, wenn

Es gibt keine Gegenanzeigen.

Treu und berühmt in der makrobiotischen Ernährung

Die Braut, die sich wehrt, die Diva in den glänzenden schwarzen Haaren von Pulp Fiction, mit anderen Worten die Göttin von Tarantino: Uma Thurman . Die Schauspielerin sagte, sie habe eine makrobiotische Diät für eine lange Zeit verfolgt.