Kuratiert von Maria Rita Insolera, Naturopath

Die Rübe ( Brassica rapa ) ist eine krautige Pflanze der Crocifere- Familie, genau wie der Kohl. Nützlich bei Blasenentzündung, Verstopfung und Akne hilft die Rübe auch bei der Verhinderung der Bildung von Tumoren. Lass es uns besser herausfinden.

Rübe ist in der Vergangenheit ein Gemüse, das in Lateinamerika beliebt ist. Bis vor kurzem hat es die Probleme vieler Mahlzeiten armer Menschen gelöst, die einen Bezugspunkt für saisonale Lebensmittel darstellen. Obwohl es ein gewöhnliches Gemüse ist, hat es eine ernährungsphysiologische Bedeutung.

Die Wurzel wird von der Wurzel gegessen, groß und rund oder oval mit weißer oder violetter Rosenschale und weißem oder gelblichem oder rosigem Fruchtfleisch, mit einem süßen oder würzigen Geschmack.

Die Knospen oder Rübenbrokkoli sind die Knospen, deren Blätter und Blüten noch nicht blühen. Die Blätter werden als Futter für große und kleine Nutztiere verwendet. Von den Samen wurde bis vor wenigen Jahren ein Öl verwendet, das zum Verbrennen verwendet wurde.

Beschreibung der Rübe

Die Rübe ist eine ein- und zweijährige Pflanze mit sehr gravierten Blättern mit abgerundeten dunkelgrünen Lappen. Die in Blütenständen gesammelten gelben Blüten prägen die Kultur im Winter; Die Früchte sind Silikate. Die vergrößerten, abgerundeten, weißlichen Wurzeln sind am Kragen violett.

Diese Pflanze wird sowohl für die menschliche Ernährung als auch für das Futter und für ihre großen Wurzeln angebaut. Die Aussaat erfolgt von Ende Juli bis September in einem lockeren sauren Boden, der Sand und Lehm enthält, meist in weiten Weiten.

Es ist eine robuste Pflanze, aber vor allem wenn die Jahreszeit zu trocken ist, kann sie von einem Insekt angegriffen werden, das von den Gärtnern falsch bezeichnet wird. Die Wurzeln werden im Januar-Februar nach der Blüte geerntet, dann sind die Blätter nicht essbar.

Eigenschaften der Rübe

Der Verzehr von Rüben als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist angezeigt bei:

• Allgemeine Müdigkeit aufgrund des Reichtums an Vitaminen und Mineralsalzen;
• Blasenentzündung, Nierensteine ​​aufgrund der harntreibenden und entzündungshemmenden Wirkung;
• Verstopfung durch das Vorhandensein von Fasern, die zusätzlich zur Regulierung der Evakuierung dazu beitragen, die im Darm vorhandenen krebserregenden Substanzen zu beseitigen;
• Ekzem und Akne für die reinigende Wirkung;
• Bronchitis, Erkältungen, Husten und Pharyngitis, weil die Schwefelsubstanzen die Bronchialsekrete verwirbeln und deren Ausscheidung begünstigen. Einige Schwefelsubstanzen wie Isotika und Goitrine können jedoch die Verwendung von Jod durch die Schilddrüse reduzieren und die Wirkung von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen, insbesondere wenn geringe Mengen Jod in den Körper eingebracht werden. Daher wird der Verzehr dieser Gemüse nicht für Personen empfohlen, die an Erkrankungen oder einer Schilddrüsenfunktion leiden.
• Um die Bildung von Tumoren, insbesondere des Verdauungstraktes, der Gebärmutter und der Brust, zu verhindern.

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Ernährungsmerkmale

100 g Rüben enthalten 18 kcal.

Die in den Rüben- und Rübengrüns enthaltenen Elemente sind:

• Wasser (94%), wenige Proteine ​​(1%) und Zucker (4%) sind daher kalorienarm ;
• Vitamin C, Antioxidationsmittel und Stärkung des Immunsystems, ist gut vertreten, und insbesondere in Rübenoberteilen auch Folsäure und Carotinoide, die dann in Vitamin A umgewandelt werden ;
• Es gibt zahlreiche Mineralsalze wie Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Schwefel, Jod; Eisen und Kupfer sind in Rübengrüns vorhanden;
• Nützliche Fasern für die Darmregulierung.

Rüben und Aufsätze enthalten auch Schwefel- und Stickstoffverbindungen (Thiocyanate und Isothiocyanate, Indole usw.), die die körpereigenen antioxidativen und entgiftenden Mechanismen stimulieren.

Wie man es benutzt

Wir empfehlen den Verzehr von frischen, rohen und geriebenen Rüben, aber auch zum Abkochen, wobei 100 g Rüben in 1 Liter Wasser oder Milch (drei kleine Gläser pro Tag) gekocht werden.

Bei Halsschmerzen können Sie mit dem Dekokt der Rübe gurgeln. In der Gegenwart von Frostbeulen, Abszessen oder Furunkeln kann die Entzündung verringert werden, indem der betroffene Teil mit einem Stück gebackener Rübe mit der Schale abgerieben wird, um zu versuchen, dass Saft austritt.