Paranüsse sind die Früchte von Bertholletia excelsa, bekannt als Paranuss oder Amazonennuss. Sie sind reich an Selen und gegen freie Radikale sehr nützlich. Lass uns besser ficken.

Die wichtigsten Nährstoffe in Brasilien

Paranüsse sind echte Eiweißbomben und wertvolle Energiequellen . Sie werden für den hohen Gehalt an Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fettsäuren geschätzt , aber um sie von anderen Ölsamen (die ebenfalls reich an Nährstoffen sind) zu unterscheiden, gibt es vor allem den sehr hohen Selengehalt.

Um zu verstehen, welchen wichtigen Beitrag diese Samen für unseren Körper leisten, sollten Experten nur eine tägliche Einnahme von 200 Mikrogramm Selen empfehlen. Dies ist die Menge, die in nur 2 Paranüssen enthalten ist.

Eigenschaften und Vorteile

Die vorteilhaften Eigenschaften von Paranüssen hängen hauptsächlich mit dem Selen zusammen, das sie dem Körper zuführen. Dieses Mineral ist ein sehr starkes Antioxidans und beseitigt freie Radikale, die Alterung verursachen, sowie verschiedene Pathologien.

Es hat auch Anti-Krebs, antivirale und immunstimulierende Wirkungen .

Paranüsse bewahren auch die Gesundheit und Schönheit der Haare . Sie werden in der Tat verwendet, um Shampoos und Conditioner herzustellen.

Untersuchen Sie auch die antioxidativen Eigenschaften von Ölsaaten

Paranüsse in der Küche

In Italien werden Paranüsse oftmals mit der Schale vermarktet. Um das Saatgut zu entnehmen, müssen die Walnüsse mindestens eine Viertelstunde lang in einen heißen Ofen gestellt oder eingefroren werden. Dank des "Thermoschocks" löst sich die Schale leicht ab.

Das Beispiel einer gelungenen Geschmacksverheiratung? Paranüsse und Schokolade!

Paranüsse werden bei der Zubereitung von Desserts und Snacks häufig mit Schokolade kombiniert: Tatsächlich haben sie einen an Kokosnuss erinnernden Geschmack, der bekanntermaßen für die kulinarische Kombination mit Kakao geeignet ist.

Von Stefania Puma