Salz ist für viele lebenswichtige physiologische Mechanismen unerlässlich, beispielsweise für die Übertragung von Nervenimpulsen und die Regulierung des Drucks. Lass es uns besser herausfinden.

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Beschreibung

Salz ist eine chemische Verbindung, die aus mehreren Ionen besteht, die innerhalb eines Kristallgitters angeordnet sind und durch eine Ionenbindung miteinander verbunden sind. Die Salze können organisch oder anorganisch, einfach oder komplex, binär, ternär sein und aus einer unterschiedlichen Anzahl chemischer Elemente bestehen.

Abhängig von ihrer Zusammensetzung, also von der chemischen Reaktion, aus der sie stammen, haben sie unterschiedliche äußere Eigenschaften in Bezug auf Farbe, Geruch, Geschmack und Transparenz.

Sie können sehr löslich, vollständig in Wasser unlöslich oder in anderen Lösungsmitteln löslich sein. Die zwei Elemente eines binären Salzes (wie Natriumchlorid) können durch Elektrolyse des geschmolzenen Salzes erhalten werden. Was allgemein als Salz oder Tafelsalz bezeichnet wird, ist tatsächlich eines der vielen möglichen Salze, nämlich Natriumchlorid (NaCl).

Eigenschaften und Nutzen von Salz

Es gibt verschiedene chemische Reaktionen, die Salze bilden können, die je nach Substitutionsgrad der anionischen und kationischen Komponente der Verbindung sauer oder basisch sein können (Natriumhydrogencarbonat oder -bicarbonat, ein Beispiel für den ersten Fall Kobaltchlorid). basisches Bariumchlorid oder Bariumhydroxychlorid im zweiten), einfach als Natriumchlorid, doppelt oder dreifach wie Kalium- oder Chrom-Alaun . Organische Säuren wie Carbonsäuren, Sulfonsäuren, Phosphonsäuren bilden ebenfalls ihre entsprechenden Salze.

Natriumchlorid, das übliche Speisesalz, leitet nicht nur die Elektrizität, sondern auch die neurologische Übertragung. Salz ist tatsächlich von grundlegender Bedeutung für die Entwicklung lebenswichtiger physiologischer Mechanismen, wie die Übertragung von Nervenimpulsen, den Austausch von Flüssigkeiten und die Regulierung des Drucks .

Natriumchlorid ist tatsächlich für das Leben auf der Erde unerlässlich: Die meisten Gewebe und Flüssigkeiten in Lebewesen enthalten eine bestimmte Menge Salz. Die in der Medizin verwendete physiologische Lösung, die einen bestimmten Prozentsatz Natriumchlorid enthält, wird zur Behandlung von Dehydratisierung verwendet . Wenn Sie jedoch mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen, können Sie Krankheiten wie Schlaganfälle, Nierenprobleme und Herzprobleme bekommen. Bei einer äußerlichen Anwendung kann es ein wirksamer Verbündeter sein, um Ödeme, Cellulite zu bekämpfen und das Gewebe zu reinigen: Bäder, Kompressen, Salzablagerungen reduzieren, Wasserstau reduzieren, Gewebe entgiften.

Wie mit Wasser und Salz reinigen?

Gebrauch in der Küche und darüber hinaus

Salz wurde schon immer verwendet, um Lebensmittel wie Fleisch und Fisch und Gewürze zu konservieren, aber auch zum Kochen. Heute wird es auch als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln eingesetzt.

Es gibt viele Arten von Salz: raffiniertes oder ganzes Meersalz, Steinsalz, Bergbau und Salzblume. In der Welt wird Salz hauptsächlich aus dem Meer gewonnen, obwohl es in einigen Gebieten, wie beispielsweise in Rumänien, unterirdische Steinbrüche gibt.

Der Fleur de Sel ist eine Art französisches marines Rohsalz, typisch für die südliche Bretagne, sehr delikat, das die Aromen nicht abdeckt, sondern erhöht.

Dann gibt es das geräucherte Salz aus Dänemark, das Maldon-Salz aus England, das wie kleine, knusprige Pyramiden aussieht, das blaue Salz aus Persien, das graue Salz von Guérande und das rote Hawaii-Salz oder das rosa Salz des Himalayas um nur einige zu nennen. Salz wird jedoch nicht nur in der Küche verwendet: Es eignet sich hervorragend zum Entfernen von Flecken von Stoffen, die mit etwas Wasser eingerieben werden, und reinigt die Eisenplatte. Es schmilzt das Eis auf den Straßen, es ist ein Bissen, um die Farben zu fixieren, es blockiert die Verbreitung von Bakterien, es ist Teil der Herstellung von Kosmetika und Reinigungsmitteln, das Salz mit Essig wird verwendet, um schlechte Gerüche von den Händen zu entfernen, es wird verwendet, um das Wasser zu behandeln und vieles mehr mehr

Kuriositäten über Salz

Kürbis, Zucchini, Wassermelonen und Melonen: Diese Nahrungsmittel bestehen bekanntermaßen zu einem hohen Prozentsatz aus Wasser. Es ist schwierig, darin Spuren von Natriumchlorid, Salz zu finden. Wer also ein wenig Salz im Kürbis hat, stellt wirklich eine Seltenheit dar, denn selbst inmitten der Wasserflut weist er nach, dass er einen auffälligen Teil der grauen Substanz oder des Gehirns enthält.

Warum wird eine sehr idiotische Person Zitrus genannt ? Bei der Dekodierung des Botanischen Ordens von Limneo stellt sich heraus, dass die zu 95% aus Wasser bestehende Wassermelone offiziell Citrullus vulgaris genannt wird . Citrullo hat den Kopf voll Wasser. Salz ist seit Urzeiten voller Symbolik.

Es wurde in den Opferriten von Juden, Griechen und Römern als Symbol der Unbestechlichkeit vorausgesehen; es wurde über die Ruinen der feindlichen Städte verstreut, die zu Boden zerstört wurden, um die zukünftige Sterilität des Gebiets zu symbolisieren; es galt als sicherer Schutz gegen böse Einflüsse, insbesondere gegen Hexen, während es seit der Zeit der Langobarden, wenn es zusammen mit Brot angeboten wurde, ein Zeichen der Annahme eines ausländischen Gastes war.