Die Acerola ist eine schöne leuchtend rote Frucht, die als die drittbeste natürliche Quelle für bekanntes Vitamin C bezeichnet wird. Es kann passieren, dass Sie auf einem ethnischen Lebensmittelmarkt ein Tablett finden oder ein Auge auf einer Internetseite haben. Daher ist es gut , die wertvollen Eigenschaften zu kennen, um die Gelegenheit nicht zu verpassen. Lass es uns besser herausfinden.
Beschreibung der Acerola
Acerola ist der gebräuchliche Name der Malpighia emarginata, einer tropischen Strauchpflanze, die auch Manzanita, Semeruco, Barbados-Kirsche genannt wird .
Es stammt ursprünglich aus Zentralamerika, wahrscheinlich von der Halbinsel Yucatan, von wo es sich dann in die Antillen und den Rest Lateinamerikas erstreckte, bevor es sich auf andere Kontinente ausbreitete.
Seine Früchte sind aufgrund des sehr hohen Gehalts an Ascorbinsäure gefragt. Obwohl er als tropische Kirsche bezeichnet wird, erinnert der Geschmack nicht an die unserer Kirsche, sondern hat etwas Einzigartiges: süß und sauer zugleich, die an Hibiskus-Sirup erinnert, mit dem Nachgeschmack, den nur tropische Früchte haben können.
Kalorien, Eigenschaften und Nährwerte der Acerola
100 g Acerola enthalten 33 kcal.
Der Hauptgrund für diese Bekanntheit ist der sehr hohe Anteil an Ascorbinsäure (Vitamin C), der in seinen Früchten enthalten ist. Mit seinen 1700 mg Ascorbinsäure pro 100 g frischem Obst ist es die dritte Frucht unter den bekanntesten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt nach dem australischen Gubinge und dem Amazonas-Camocamo. Daher sprechen wir hier von einer Quelle zwischen 20 und 30 Mal reicher als eine Orange.
Das antioxidative Potenzial wird jedoch durch das Vorhandensein zahlreicher und wertvoller Polyphenole und Carotinoide, die der Haut schützende und antidegenerative Eigenschaften, die Sichtbarkeit (insbesondere der Netzhaut) und die DNA verleihen, weiter optimiert Tumoren.
Der Proteingehalt ist ebenfalls hervorragend . Er schwankt um 5 Gramm pro Kilogramm an Vitaminen wie A und denjenigen der Gruppe B und vielen Mineralien, unter denen vor allem Mangan steht, gefolgt von Magnesium und Kalium.
Acerola, ein Verbündeter von
Augen (Retina), Haut, Leber, Herzkranzgefäße.
Stärkt das Immunsystem und beugt Tumoren und Alterungsprozessen vor; hilft bei Durchfall, Fieber und Erkältungen. Ideal für Kinder.
Die Acerola unter den natürlichen Ergänzungen von Vitamin C: Entdecken Sie die anderen!
Kontraindikationen der Acerola
Die Acerola-Frucht hat keine wirklichen Kontraindikationen, aber es ist nützlich, darauf hinzuweisen, dass es möglich ist, die Menge an Vitamin C durch den Geschmack abzuschätzen : Die Frucht neigt dazu, sauer zu sein und ihre Säure zugunsten der Süße mit dem Alter zu verlieren, jedoch mit Säure hinterlässt auch den größten Teil von Vitamin C.
Viele der auf Acerola basierenden Produkte, wie dehydrierte, tiefgefrorene oder pulverisierte Früchte, verlieren einen großen Teil ihrer Kräfte. Im Allgemeinen ist es gut, wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem Säuregehalt essen, Ihren Mund so schnell wie möglich zu spülen, damit der Zahnschmelz nicht beeinträchtigt wird.
Neugier auf die Acerola
- Nachdem seine Kräfte zur Verhinderung von Skorbut entdeckt worden waren, begannen Navigatoren auf der ganzen Welt, Früchte zu tragen und die Pflanze in allen Ländern zu pflanzen, die sie beherbergen konnten.
- In Russland gibt es eine Luxus-Spezialität: Wodka mit Acerola !
- Warum versuchst du es nicht? Es mag keine Temperaturen nahe Null und starken Wind, während es einen Boden bevorzugt, der schnell trocknen kann. Nicht umsonst verbreitet es sich auch in unseren Teilen in Form von Bonsai, einer Kunst, für die sich diese tropische Pflanze sehr gut eignet.
Wie verbraucht man die Acerola?
Ideal ist es, in die Länder zu gehen, in denen es wächst, und es frisch zu genießen, weil es am richtigen Zeitpunkt der Reife eine einzigartige Delikatesse ist (achten Sie auf die drei hellen Steine, die sich in der Mitte der Frucht befinden).
Von den frischen Früchten werden auch Säfte, Pürees, Eiscreme und Granita genommen, um die wenigsten lecker zu sagen. Für den Export wird das Obst im Allgemeinen durch Trocknen oder Einfrieren des Fruchtfleischs behandelt, nichts mit frischem Obst zu tun, aber immer besser als nichts.
