Der Begriff "Beratung" kommt aus dem Lateinischen und hat eine doppelte Bedeutung: Konsulo-ier bedeutet "konsularisch", "tröstend", "zur Hilfe kommen", "aufpassen" oder, als Konsultation, auf die Bedeutung die "Meinung eines Weisen" oder den "Rat eines Experten" anzufordern.
Die Beratung ist daher eine Disziplin, die sich auf das Verhältnis der Hilfe zum anderen konzentriert, hat jedoch Merkmale, Fähigkeiten und Techniken, die sie von der Beratung der Person oder Gruppe im weiteren Sinne unterscheiden: Sie wurde auch als "Kunst des Treffens" definiert, nicht als eine einfache verbale Begegnung zwischen zwei oder mehr Personen, sondern eine globale Herangehensweise an die gesamte Person des anderen in der Gesamtheit seiner Ausdrücke und Manifestationen, die auf kommunikativen und relationalen Modalitäten aufbaut, um die Erschließung neuer Wege des Verständnisses der Probleme zu erleichtern Von Zeit zu Zeit angesprochen, um Lösungen oder Perspektiven zu finden, die zu den individuellen Problemen, die der Aufforderung zur Intervention zugrunde liegen, alternative und persönliche Alternativen sind. Durch die Nutzung der Fähigkeiten, Qualitäten und Ressourcen der an der Problemsituation beteiligten Person zielt der Berater nicht nur darauf ab, Probleme zu lösen, sondern entwickelt neue Verständnis- und Lernprozesse durch gegenseitige Erfahrung, die in der Berater-Berater-Beziehung stattfindet. Um eine bessere Selbstdarstellung der anfragenden Person zu erreichen, die in der Lage ist, persönliche Wege aus den problematischen Situationen zu finden, die Gegenstand der Beratung sind.
Die Beratung kann sich damit befassen, wie bestimmte Probleme angegangen und gelöst werden sollen, Entscheidungen treffen, Krisen bewältigen, Beziehungen verbessern, Entwicklungsprobleme behandeln, ein stärkeres persönliches Bewusstsein fördern und entwickeln, mit inneren und äußeren Gefühlen, Gedanken, Wahrnehmungen und Konflikten arbeiten.
Die wichtigsten Fähigkeiten und Eigenschaften eines Beraters sind:
1. Empathie
2. bedingungslose Annahme des anderen;
3. aktives Zuhören
4. gute nutzung von fragen.
Die Ernährungsberatung ist ein individueller Weg zum aktiven Lernen der richtigen Essgewohnheiten . In einer Reihe von Meetings kann die Person dabei unterstützt werden, sich ihrer Essgewohnheiten bewusst zu werden, gesunde und praktikable tägliche Essgewohnheiten zu erwerben, neue Möglichkeiten zu erkunden. erwerben Sie ein größeres Bewusstsein für Nahrungsmittel.
Die Ernährungsberatung ist ein Instrument zur Aufklärung und Gesundheitsförderung von Nahrungsmitteln, das dem Einzelnen die Möglichkeit bietet, die Fähigkeit zu entwickeln, autonome und bewusste Essensentscheidungen im Hinblick auf eine bessere Lebensqualität zu treffen, um Essgewohnheiten und Essgewohnheiten zu erwerben des Lebens günstig für die Gesundheit.
Die Ernährungsberatung ist für all jene Menschen angezeigt, die keine psychischen Erkrankungen haben und bei denen Probleme im Zusammenhang mit der Lebensmittel-Emotions-Körperlichkeit auftreten, für Personen, die durch Lebensmittel verursachte Pathologien gefährdet sind, und für Personen, die ihre Essgewohnheiten ändern möchten. Die Ernährungsberatung zielt auch auf Probanden in der verschreibungspflichtigen Diättherapie ab, um die im Laufe der Zeit erzielten Ergebnisse zu festigen und zu erhalten.
Dr. Elena Longo, Ernährungsberaterin, Spezialistin für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung, freiberufliche Ernährungswissenschaftlerin, Expertin für Lebensmittelerziehung und Techniken für das psychophysische Wohlbefinden.
