Vegane Restaurants, warum?

Eurispes informiert uns, dass sich immer mehr Italiener für Vegetarismus und Veganismus entscheiden. Es wird geschätzt, dass 30 Millionen Menschen im Jahr 2050 einen "veg" -Fütterungsstil annehmen werden . Dies führt zu einer steigenden Nachfrage nach vegetarischen Produkten, aber nicht nur zu einer Steigerung der Möglichkeiten, die mit der Welt derer verbunden sind, die sich für den Respekt für Tiere entscheiden.

Wir denken vor allem an die Anzahl der veganen und vegetarischen Restaurants, die in einigen Jahren geboren werden könnten. Es gibt Länder in Europa, wie zum Beispiel im Norden und in Deutschland, wo vegane und vegetarische Restaurants heutzutage sehr leicht zu finden sind, praktisch überall. In Italien sind dies jedoch noch wenige, vor allem in den großen Städten. Tatsächlich schätzen wir rund 300 einzigartig vegetarische Restaurants, die sich hauptsächlich im Zentrum-Norden und in den großen Städten befinden. Nur Veganer werden nicht die Hälfte sein! Im Allgemeinen gehen vegane und vegetarische Küche Hand in Hand.

Die Mittelmeerdiät ist fast veg

In Italien werden täglich fast 10 Millionen Mahlzeiten außerhalb des Hauses verbraucht. Wenn man bedenkt, dass Eurispes Schätzungen und Umfragen zufolge in etwa fünfzig Jahren ein Italiener praktisch vegetarisch sein wird, ist es leicht zu verstehen, wie das Geschäft mit veganer und vegetarischer Küche wachsen soll, und damit auch die Anzahl der veganen Restaurants.

Warum entscheidest du dich, Gemüse zu werden? Vielleicht aus ethischen, gesundheitlichen oder spirituellen Gründen, vielleicht aus allen drei Dingen zusammen, um der Erde die Hand zu geben, ganz gleich aus welchen Gründen, ist es klar, dass die italienische Küche bereits viel zu bieten hat Leute, die diese Wahl treffen. Die Mittelmeerdiät eignet sich sehr gut für die Verbreitung der Gemüsekultur. Sie ist eigentlich ein fantastischer Spender vegetarischer Produkte mit saisonalem Obst und Gemüse und verschiedenen Zubereitungsmethoden, die von Getreide wie Nudeln, Reis und Gerste begleitet werden.

Wo Sie vegane Restaurants finden können

In der Tat ist es immer noch ziemlich schwierig, einzigartig vegane Restaurants in unserem Land zu finden. Die meisten von ihnen sind Vegetarier und Veganer, Blogs oder Makrobiotika oder vegan-freundlich, oder es handelt sich um normale Restaurants, die nur gelegentlich Essen und Gemüseabende anbieten. Und sie sind meistens in großen Städten zu finden.

In Mailand, wo es anscheinend mehr gibt als an anderen Orten, die oft indischen Restaurants gleichgestellt werden, stößt man zum Beispiel auf das Restaurant La Sana Gola, das auch eine Kochschule ist, und wir finden auch La Vegan und Bio and Sie sind zum Beispiel Vegetarier und Makrobiotiker, aber an russischem Salat und veganer Carbonara fehlt es nicht. Schwieriger scheint die Suche nach nur veganen Restaurants in Rom zu sein, wo es beispielsweise das Tidirò oder das Il Cucchiaio di Legno gibt. Eine Liste mit veganen Restaurants und vegetarischen Delikatessen finden Sie auch auf der Website der Società Vegetarian.