Der Kohlrabi hat eine ovale Form und die Größe eines großen Apfels . Es ist ausgezeichnet roh; Es reicht aus, sie zu schälen und in Scheiben zu schneiden, um eine knusprige Beilage zu erhalten, die leicht mit vielen Hauptgerichten kombiniert werden kann. Der Geschmack ist zart und erinnert etwas an Blumenkohl . Sie können auch gekocht essen, normalerweise zu Suppen.

Es gibt zwei Varianten von Kohlrabi: hellgrüner und violetter Kohlrabi . Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind mehr oder weniger gleich, mit dem Unterschied, dass Lila, wie jedes Gemüse dieser Farbe, eine gute Menge an Anthocyanen enthält, Substanzen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. In jedem Fall enthalten beide Kohlrabitypen Carotinoide und Histocyanate, andere bekannte Antioxidantien.

Der Kohlrabi ist reich an Glucosinolaten und enthält viermal mehr als der bekanntere Blumenkohl. Glucosinolate sind Substanzen, die Antikrebsqualitäten zugeschrieben werden.

Der Kohlrabi ist sehr gut verträglich, enthält keine bekannten Allergene und kann daher häufig konsumiert werden.

Die fünf Hauptvorteile von Kohlrabi

> Es ist reich an Vitamin C. Um von dieser Qualität zu profitieren, ist es jedoch notwendig, es roh zu essen, da Vitamin C mit Wärme dispergiert wird. 100 g Kohlrabi liefern bis zu 62 mg Vitamin C.

> Fördert die Verdauung . Der Kohlrabi ist sehr ballaststoffreich, was für eine effektive Verdauung unerlässlich ist. Ballaststoffe tragen dazu bei, den Magen-Darm-Trakt gesund zu halten, einen ausreichenden und regelmäßigen Stuhlgang zu gewährleisten und Verstopfung und Blähungen im Bauchraum zu bekämpfen .

> Es ist ein hervorragender Verbündeter für alle, die abnehmen möchten. Bei einer minimalen Kalorienaufnahme hat der Kohlrabi eine beträchtliche Sättigungskraft . Es ist eine ausgezeichnete Hungerpause, und aufgrund der Einfachheit der Zubereitung und des Verzehrs ist es ein idealer Snack, der im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, um etwas Gesundes und wenig Kalorien zu sich zu nehmen, wenn Sie das Bedürfnis nach einem Snack haben.

> Der Kohlrabi ist eine ausgezeichnete Kaliumquelle . Kalium ist eine der wichtigsten Substanzen für ein gutes Funktionieren des Organismus. Es ist von grundlegender Bedeutung für die Gesundheit der Muskeln einschließlich der Hauptmuskulatur, des Herzmuskels und für den Energiehaushalt. Kalium wirkt als Vasodilatator und hilft, den Blutdruck normal zu halten, wodurch der Körper vor Bluthochdruckspitzen geschützt wird . es fördert auch eine gute Durchblutung und damit einen besseren Organschutz.

> Es ist im Allgemeinen reich an Nährstoffen . Kohlrabi enthält neben Kalium und Vitamin C eine beträchtliche Menge Phosphor, Folsäure, Thiamin, Kalzium und Eisen.