Cascine Orsine, das biodynamische Unternehmen von Pavia

Ein paar Kilometer von Mailand entfernt, etwas außerhalb von Pavia, befindet sich der Bauernhof Cascine Orsine, der sich als grüne Oase in der gleichermaßen üppigen Gegend des Tessins mit Wäldern und Wasserwiesen entwickelt.

Aus der Perspektive von Steiners biodynamischer Landwirtschaft, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts theoretisiert wurde, führt die Realität des Unternehmensorganismus Werte und Prinzipien.

Die Überlegung, dass die Vitalität der Böden und ihre Fruchtbarkeit etwas sind, das nicht in einer Jahreszeit endet, sondern Teil eines Kreises ist, ein Kreis, der eine Linie zieht, die vom Kosmos ausgeht und die Erde erreicht, mit allem, was dort wächst Dies ist die Grundlage der biodynamischen Produktion und der Prinzipien, die Cascine Orsine seit einiger Zeit verfolgt.

Darüber hinaus bedeutet der Begriff selbst "biodynamisch" genau "biologisches" Leben, das aus der Tätigkeit von Kräften stammt, "dynamisch" .

Die Regeln des Kosmos und der Steiner-Schule

Laut Rudolf Steiner, dem Begründer der Anthroposophie, ist selbst der Bauer ein wesentlicher Bestandteil dieses Schöpfungsprozesses der Welt, die nicht nur aus Materie, sondern auch aus Geist besteht.

So wird ein präziser Zeitplan für die Aussaat eingehalten, Luft, Boden und Wasser sowie Saatgut, Tiere und organisches Material werden respektiert, und alle Beteiligten sind gleichermaßen an demselben wichtigen Prozess beteiligt.

Aus diesem Grund treffen wir uns in einer Firma wie dem Cascine Orsine am Morgen alle zusammen, um vor dem Beginn des Tages eine kurze Einführung zu erhalten, damit alle wissen, was die andere Person tut, und die Probleme besprochen werden, die im Alltag zu lösen sind und die Arbeit ist verteilt.

Die biodynamische Gemeinschaft und das Unternehmen werden anders als die traditionellen geführt und möchten andere Realitäten demonstrieren, mit denen oft der Vergleich geöffnet wird, dass biodynamische Landwirtschaft ein möglicher Weg ist .

Die Produkte dieser Landwirtschaft sowie die Möglichkeit, Teil der biodynamischen Ernährung zu werden, die jeder wählt, werden in einem kleinen Laden neben dem Bauernhaus verkauft oder in den Gängen und Gerichten der Erfrischungsstätte gekocht.

Das Produkt des biodynamischen Unternehmens

Zu den von Steiner formulierten Grundprinzipien zählt genau die Tatsache, dass die Qualität der Lebensmittel selbst von der Gesundheit und dem natürlichen Reichtum des bebauten Landes abhängt : Gemüsegärten, Felder und Paletten, die Nitrate und chemische oder synthetische Substanzen aufnehmen, verlieren ihre Reaktionsfähigkeit und sie werden krank, so dass die Produkte fallen.

Die natürlichen und biodynamischen Präparate stellen eine der Grundlagen der biodynamischen landwirtschaftlichen Methode dar, die zur Anreicherung des lokalen Humus und der organischen Substanz einer Vielzahl von für die Erde nützlichen Organismen beiträgt.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft arbeitet im Rahmen der für den ökologischen Landbau geltenden Rechtsvorschriften . Die Disziplin, die die biodynamische Produktion regelt, hat jedoch spezifische und genau definierte Besonderheiten.

Der biodynamische Prozess ist letztlich komplex und gleichzeitig außerordentlich einfach. Das Endprodukt ist das Ergebnis dieses Prozesses, der zum Wohlbefinden und zum Gleichgewicht aller seiner Elemente neigt .

Weitere Informationen: In dem 2002 in der Zeitschrift "Science" (Band 296 Nr.5573, Seiten 1694-1697) veröffentlichten Artikel lesen wir, dass es gezeigt wurde, dass der Boden durch Anbau mit biologischen und biodynamischen Methoden seine Bodenqualität verbessert Struktur und erhöht seine biologische Aktivität aufgrund der Zunahme der mikrobiellen Biomasse, Mykorrhizen und Regenwürmer.