Wie man Gemüse Mayonnaise macht



Es wird so leicht und gleichzeitig lecker, dass selbst Ihre nicht-veganen oder nicht-vegetarischen Freunde dies nicht bemerken werden!

Eine vegane Mayonnaise, die leicht zuzubereiten ist, mit ein paar Grundzutaten, einem Tauchmixer und einer schönen Schüssel zum Aufbewahren, kann eine besondere Zutat in frischen Kohl- oder Selleriewurzelsalaten werden und als Basis für die Zubereitung von Sandwiches dienen oder begleitende Saucen aus verschiedenen Gemüsen; Es ist zum Beispiel hervorragend mit ein wenig Tomatenkonzentrat angereichert, um rohe Karotten zu begleiten, als wäre es eine Cocktailsauce; oder mit Schnittlauch, mit Paprika und Chili, um Bratkartoffeln noch köstlicher zu machen.

Im Sommer wird es zu einem Muss für Ihren Aperitif!

Veg Mayonnaise Rezept

Zutaten für 6/8 Personen :

> 100 ml Reismilch

> ein paar Tropfen Bio-Zitrone

> einen Teelöffel und einen halben Senf,

> 2 Prisen volles Meersalz,

> etwa 150 g Sonnenblumenöl.

Zubereitung: Gießen Sie die Pflanzenmilch in eine Schüssel mit hohen Rändern, fügen Sie das Öl hinzu und fügen Sie eine niedrige bis mittlere Geschwindigkeit hinzu. Sie werden sehen, dass es anfängt sich zu verdicken und Körper und Struktur anzunehmen; fügen Sie dann den Senf, die Zitronentropfen und schließlich das Salz hinzu.

Probieren Sie es aus, um zu sehen, ob der Geschmack ziemlich ausgewogen ist. Nehmen Sie ansonsten die notwendigen Ergänzungen vor. In weniger als fünf Minuten ist Ihre vegane Mayonnaise fertig! Bewahren Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn wie er ist essen oder für besondere Rezepte und Traditionen verwenden.

Es ist ein einfaches veganes Rezept, glutenfrei, viel weniger Fett als traditionelle Mayonnaise. Preiswerte Reismilch (feiner am Gaumen) kann ebenso wie Giraosolöl mit Maisöl durch Sojamilch ersetzt werden. Sie kann einige Tage im luftdicht verschlossenen Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie fertig sind, werden Sie es nicht mehr in den Supermarktregalen suchen!

Um Mayonnaise Farbe zu verleihen, können Sie Kurkuma verwenden: Entdecken Sie andere Anwendungen von Kurkuma in der Küche

Um mehr zu erfahren:

> Vegane Ernährung: Was ist das und wie wird es gemacht?

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